Home / Tradisional Indonesia
Showing posts with label Tradisional Indonesia. Show all posts
Showing posts with label Tradisional Indonesia. Show all posts

Resep Kuliner Asam Sunti Atau Mengawetkan Belimbing Wuluh

Add Comment
8 Agustus 2016
Belimbing wuluh yg tumbuh di halaman belakang rumah dinas selalu berbuah lebat.  Buah terkadang digunakan sbg bahan. untuk mengasamkan pindang, pepes ikan, dibentuk sirup atau diawetkan menjadi asam sunti.  Asam sunti ini asam yg digunakan untuk bumbu memasak ikan oleh masyarakat Aceh.  Asam sunti terbuat dari belimbing wuluh yg diawetkan dengan proses penjemuran dan penambahan. garam.

asam sunti
Asam sunti yg gres ditulis di blog.  Sebelumnya sering membuat, asam sunti ini, hanya saja selalu lupa mengambil foto ketika dilsayakan proses penjemuran.  
Dulu sewaktu 3 tahun tinggal di Goettingen pun membawa satu kantung plastik asam hasil panen dari belimbing wuluh rumah dinas di Pematang Siantar.  Pohon belimbing tumbuh di pinggir sungai dengan buah selalu lebat. Rumah dinas tersebut terletak di atas bukit dengan sungai mengalir dibawahnya.  Di sisi bawah menuju sungai tumbuhlah pohon belimbing ini.  Mirip diskripsi nirwana kan.  Luar biasa.  Dan memang kompleks rumah dinas itu disebut kompleks surga.  Rumah dinas yg juga berkesan di hati menyerupai yg di Medan ini.  Pas asam sunti habis pas suami lulus sekolahnya.  Belimbing wuluh yg dikeringkan ini benar-benar awet.  Tiga tahun asam sunti disimpan dalam lemari es, digunakan sedikit kalau diharapkan mengasamkan masakan, dan semua baik-baik saja. 
belimbing wuluh




belimbing wuluh di rudin Medan yg selalu menunjukkan kegembiraan

 Resep membuat, asam sunti dari tangan kanan rumah tangga sewaktu tinggal di Pematang Siantar, mamak Zaki.  
Membuat asam sunti tidak memakai takaran.  Seberapa pun hasil panen kemudian belimbing ditata tidak bertumpuk di atas tampah.  Tempat menjemur sebaiknya tampah dari bahan. bambu.  Belimbing tidak gampang berjamur sewaktu proses penjemuran.  Belimbing yg dijemur ditampah bambu ini juga lebih gampang kering dibandingkan kalau memakai baki berbahan. plastik.
Apadaya hanya punya satu buah tampah bambu, sisa belimbing di jemur di rak plastik berlubang.  Kunci membuat, asam sunti itu sabar.  Belimbing wuluh di jemur dibawah terik panas matahari kemudian tiap hari selalu dibolak-balik.  Setelah layu, belimbing ditabur dengan garam secukupnya.  Garam ini berfungsi sbg distributor pengawet, pembunuh mikroorganisme yg mungkin berkembang biak.
Problem yg sering dijumpai ketika menjemur belimbing wuluh yaitu tumbuhnya jamur atau cendawan.  Kemungkinan spesies Rhizophus sp.  Awalnya tumbuh miselium berbentuk lingkaran warna putih pada permukaan belimbing bab bawah.  Miselium ini kemudian berubah berwarna hitam seiring dengan diproduksinya spora.  Untuk itu proses pembolak-balikan ketika belimbing dijemur perlu dilsayakan.  Dengan dibolak-balik, kemungkinan tumbuh cendawan menjadi kecil.  Jika pun ada cendawan tumbuh, segera dipotong kemudian dibuang.

asam sunti
Asam Sunti

 Bahan yg diperlukan
Belimbing wuluh
Garam secukupnya
Tampah dari bahan. bambu

 Cara membuat,

 1. Letakkan belimbing wuluh di atas tampah bambu dengan tidak saling tumpuk.  Jemur tampah di bawah terik matahari

 2. Bolak-balik belimbing tiap hari.

 3.  Setelah belimbing coklat dan layu, taburi dengan garam secukupnya.  Penambahan. garam dapat dilsayakan berulang-ulang sampai rata di atas permukaan asam.  Proses pembolak-balikan asam sunti terus dilanjutkan sampai belimbing benar-benar kering.  Waktu yg dibutuhkan untuk mengeringkan kurang lebih 2 minggu. 

 4.  Setelah asam sunti kering, dimasukkan dalam kantng plastik, kemudian disimpan di lemari es.

Setelah belimbing coklat dan layu ditaburi dengan garamm dapur secukupnya



proses penjemuran belimbing wuluh

cendawan atau jamur terkadang tumbuh dalam proses penjemuran asam sunti




cendawan atau jamur terkadang tumbuh dalam proses penjemuran asam sunti
belimbing perlu dibolak-balik dan dilsayakan penambahan. garam berulang sbg bahan. pengawet





belimbing mulai kering




belimbing sudah kering dan siap dipanen





Warna agak putih pada permukaan asam sunti yaitu garam sbg bahan. pengawet alami bukan jamur

asam sunti
-***-

Resep Kuliner Telur Gabus Gagal

Add Comment
18 Juli 2016

 Buat telur gabus yg gagal.  Setelah digoreng, camilan bagus gabus 'melempem'.  Kue coba dioven lagi semoga empuk, eh... malah keras.  Apapun karenanya ditulis aja di catatan mencar ilmu masak.  Catatan suka sedih mencar ilmu masak, kadang sukses terkadang juga tidak.
Punya sisa putih telur banyak.  Biasa penyakit sayg kaum ibu.  Tidak ada rumus buang-buang bahan. makanan.

 Yang terang apa yg ditulis berikut ini dihentikan dicoba.  Resep ngarang yg kemarin dicoba.
telur gabus sehabis digoreng ternyata tidak kriuk
Kue Gabus

 10 buah putih telur
50 g keju parut
250 g tepung ketan

 Minyak goreng 1 liter

 Campur dan uleni sebentar bahan..  Pelintir kemudian masukkan dalam minyak goreng dingin.

 Panaskan minyak berikut telur gabus di dalamnya.  Goreng telur gabus sampai kecoklatan.

adonan



telur gabus dalam minyak goreng dingin
#
1.  Mengapa telur gabusnya tidak dapat empuk dan kriuk ya?

 2.  Ternyata telur gabus yg direndam dalam minyak goreng jumlahnya dihentikan terlalu banyak.  Harus diperkirakan sehabis telur gabus mekar, minyak goreng masih cukup banyak merendaminya.  Foto di atas, jumlah telur gabus yg direndam dalam minyak goreng hambar terlalu banyak.

 3.  Semoga lain kali sukses membuat, telur gabus...
-***-

Resep Masakan Nastar Keranjang

Add Comment
2 Juli 2016

 Nilai positif dari memasak
1. Pribadi rendah hati.  Enak kata diri belum tentu yummy bagi orang lain.  

 2. Semangat juang.  Sesederhana apapun suatu menu ternyata membutuhkan waktu dan perjuangan yg tidak sedikit.  Masakan terlihat biasa, hanya tempe goreng tepung dan sayur sup.  Ternyata membutuhkan waktu pengerjaan selama 2 jam, dari dapur higienis sampai higienis kembali.

 3. Menghargai orang lain.  Sudah mencicipi sendiri ternyata memasak itu tidak mudah.  Sehingga ketika menyantap suatu menu yg di kerjakan orang lain akan selalu berujar, "alhamdulillah tinggal makan." "Masakan ini mungkin dikerjakan semenjak kemarin terhitung dari persiapan dan belanja bahan.-bahan.." Dsb-dsb-dsb...

 4. Nilai makanan tidak terbeli dengan uang.  Proses menguasi suatu resep dengan rasa pas membutuhkan kesabaran dan mungkin waktu bertahun-tahun. 

 Tiba-tiba baper......

 #

 Nastar lebaran 2016.  Memang benar rumor itu bahwa membuat, nastar itu njlimet.  Membutuhkan kesabaran ekstra.  Biar menikmati proses pengerjaan, diadaptasi dengan hati dan tidak buru-buru.  Selai nanas dikerjakan sehari sebelumnya atau lebih gres membuat, adonan.
nastar keranjang belum di panggang

 Nastar yg rekomend untuk dicoba

 Nastar Keranjang
1/2 resep by NCC yg cara kerjanya di modif

 Bahan yg dibutuhkan

Kulit
125 g butter Anchor
100 g blue grup band margarine
50 g gula halus (gula pasir diblender)
2 buah kuning telur
350 g terigu sagitiga biru

Olesan
2 buah kuning telur 
1 sdm madu

Isian
Selai nenas 
Cara membuat,

 1 kg nenas sudah dibuang kulit, mata dan tulangnya
250 g gula pasir
1 jumput garam
1 batang kayu manis
1 buah cengkih


Cara Membuat

1.  Buat selai nenas terlebih dahulu.  Blender nenas, masukkan dalam panci tambahkan garam, kayu cantik dan cengkih.  Masak nenas sampai air menyusut.  Tambahkan gula pasir.  Lanjutkan memasak sampai selai kecoklatan.  Dinginkan selai, kemudian bulatkan.


2. Sebelum membuat, adonan, simpan butter dan margarine dalam freezer selama 15 menit.


3.  Tuang terigu di meja kerja, buat lubang ditengahnya kemudian masukkan kuning telur.  Taburkan gula pasir halus disekeliling lubang.  Potong dadu butter dan margarine beku, taburkan juga di sekeliling lubang.


4.  Cacah campuran dengan pisau dapur besar sampai butter dan margarine tercampur rata.  Aduk sebentar dengan tangan.  Bulatkan adonan, potong jadi 6 bagian, masukkan dalam ember kemudian simpan dalam lemari es.



5. Olesi cetakan pie kecil dengan margarine kemudian taburi dengan tepung terigu

6. Ambil 1/6 bab campuran dari lemari es, bulatkan sehingga ukurannya sama.  Pipihkan, tata di cetakan pie, isi dengan selai nenas, buat hiasan di atasnya dengan campuran tepung.



6.  Lsayakan seterusnya pada 1/6 bab campuran yg lain sampai habis. 
7. Campur 2 kuning telur dengan 1 sdm penuh madu.  Aduk rata.  Oleskan kuning telur tersebut pada permukaan nastar.


8.  Panggang nastar kurang lebih selama 30 menit suhu 150C.  Keluarkan nastar, poles lagi dengan kuning telur kemudian lanjutkan memanggang sampai nastar berwarna kuning keemasan.  

nastar ringkih plus lecker...
-end-

Resep Masakan Putri Mandi Labu

Add Comment
19 Juni 2016

 Menu buka puasa masih bernuansa labu hasil panen dari halaman belakang yg laris-manis.  Sudah usang tidak buat jajanan pasar, jadi keluarga suka dengan panganan ini.  

 Sudah beberapa hari ini bukaan puasa selalu labu.  Labu diolah menjadi beraneka ragam sajian sehingga keluarga tidak bosan. Putri mandi  ini merupakan potongan labu terakhir.  

 Ada kepuasan sendiri menikmati makanan dari hasil panen sendiri. Waktu seakan melayg berputar ke belakang.  Bapak (almarhum) yg suka menanam.  Pisang rebus, kolak singkong, buah nangka, jagung bakar semua yg dinikmati di meja yaitu hasil panen dari kebun sendiri. 
Putri mandi labu

Putri Mandi Labu
by Sat R

 Bahan yg diperlukan

 Kulit
300 g labu kupas kulit
120 g tepung ketan
2 sdm tapioka

 Isian
100 g kelapa parut yg sudah dibuang arinya terlebih dahulu
180 g gula pasir
1 jumput garam

 Kuah Putih
65 ml santan kemasan
300 ml air
1 jumput garam
1,5 sdm tepung beras dilarutkan dalam air

 Cara membuat,

 1. Membuat kulit putri mandi.  Kukus labu sampai empuk.  Tiriskan labu sampai air benar-benar habis kemudian tambahkan tepung ketan dan tapioka.  Aduk rata.  Catatan: jikalau air sempat terikut dalam adonan, gabungan akan terlalu lembek dan sulit dibulatkan.  Cara mengatasinya dengan ditambah tepung ketan sampai gabungan dapat dipulung.

 2.  Membuat isian unti.  Masukkan dalam wajan antilengket: kelapa parut, gula dan sejumput garam.  Aduk rata sampai gula larut dan gabungan padat.  Matikan api.  Dinginkan kemudian bentuk bulat-bulat kecil

 3. Bulatkan gabungan kulit terlebih dahulu semoga sama besar.  Pipihkan kulit kemudian isi dengan unti, kemudian bulatkan.  Masukkan dalam cetakan talam.
Putri mandi mentah dalam cetakan talam


 4. Membuat kuah putih.  Masak 300 ml air, 65 santan, 1 jumput garam sampai mendidih.  Masukkan 1,5 sdm tepung beras yg sudah dilarutkan dengan air kemudian masukkan dalam kuah santan.  Tunggu sampai mendidih kemudian matikan api.
5.  Isi putri mandi dengan kuah putih secukupnya, kemudian kukus selama 30-40 menit.
kukus putri mandi sampai matang
Putri mandi labu siap dinikmati
-***-

Resep Kuliner Manisan Kolang-Kaling

Add Comment
19 Juni 2016

 Kenal dengan manisan kolang-kaling itu sehabis menikah.  Mas suami yg lahir dan besar di lingkungan Betawi, selalu minta dibuatkan manisan ini.  Jadilah manisan kolang-kaling ini hidangan tahunan yg dibentuk tiap ramadhan dan lebaran.

 Berikut resep manisan kolang-kaling by me...  Manisan ini juga yg jadi isian wedang ronde labu yg diposting kemarin...
manisan kolang-kaling
Manis Kolang-Kaling

 Bahan yg diperlukan

 500 g kolang-kaling
3 lembar daun jeruk
100 g gula pasir
pewarna masakan merah secukupnya
air secukupnya

 Cara membuat,

 1. Masukkan kolang-kaling higienis dalam panci, tambahkan gula pasir, daun jeruk, pewarna merah secukupnya dan sedikit air.  Catatan: gula nanti akan mencair jadi tidak perlu banyak air.

 2. Masak kolang-kaling sampai gula larut, pewarna rata.  Matikan api.

 3.  Setelah hirau taacuh masukkan dalam tupperware kemudian simpan di lemari es.  

 4.  Minuman buka puasa yg sering dibentuk ialah manisan kolang-kaling ditambah cincau, sirup Kurnia kemudian dimasukkan air hirau taacuh secukupnya....
manisan kolang-kaling
-***-

Resep Kuliner Wedang Ronde Labu

Add Comment
17 Juni 2016

 Bissmillah mencatat semoga sanggup dilihat kembali suatu saat.

 Baru pertama kali memasak wedang ronde. Mencicip rasa berbeda.  Ronde hangat untuk menemani buka puasa.  Kuah bening rasa jahe 'mild' dipadu kenyal bulatan ketan labu, kriuk kacang sangrai dan legit manisan kolang-kaling.

 Resep OK yg layak dicoba lagi.  Ternyata membuat, wedang ronde itu sederhana...
wedang ronde labu

 Ide resep didapat sesudah membaca buku masak, kemudian dimodifikasi dengan bahan.-bahan. yg ada di dapur.  Masih memiliki stok labu hasil panen dari halaman belakang.  Labu harus segera dimasak.  Agar keluarga tidak bosan, dibentuk variasi masakan berbahan. labu sehingga terinspirasi untuk membuat, wedang ronde.

Wedang Ronde Labu
Bahan yg diperlukan

 300 g labu yg sudah dikupas dan bersih
120 g tepung ketan
2 sdm gula pasir

 1 liter air
100 g gula pasir
40 g gula merah
5 cm jahe

 Pelengkap
kacang bawang sangrai kembali
manisan kolang-kaling potong kecil-kecil

 Cara membuat,
1. Kukus 300 g labu sampai empuk.  Masukkan labu ke dalam wadah, tambahkan 2 sdm gula pasir dan 120 g tepung ketan.  Aduk rata memakai sendok.  Hati-hati labu masih panas.  Dinginkan.

 2. Bentuk lingkaran sebesar kelereng labu.  Sementara itu panaskan air, sesudah mendidih, masukkan bulatan labu tersebut kemudian masak sampai mengapung.  Tunggu beberapa ketika sampai yakin bulatan labu matang.  Angkat dan tiriskan.

 3.  Untuk kuah ronde, sisa rebusan labu ditambah dengan 100 g gula pasir dan 40 g gula merah.  Tambahkan air sampai volume 1 liter. Panaskan

 4.  Sementara itu 5 cm diparut, tambahkan air panas dari kuah.  Aduk-aduk sampai sari jahe keluar.  Masukkan air jahe ke dalam panci kuah kemudian buang ampasnya. Masak kuah jahe sampai mendidih.  Matikan api.

 5.  Penyajian.  Letakkan bulatan labu matang, manisan kolang-kaling yg sudah dipotong, kacang bawang sangrai kemudian siram dengan kuah panas wedang jahe.

 6.  Wedang ronde labu alhambulillah bukaan Ramadhan, kamis 16 Juni 2016.
campur ketan, gula pasir dan labu kukus sampai rata



Bulatkan campuran labu



Rebus bulatan labu sampai mengambang


Masak kuah kemudian tambahkan air perasan jahe

wedang ronde jahe
-end-

Resep Kuliner Kolak Biji Salak Labu

Add Comment
7 Juni 2016

 Ramadhan hari pertama kemarin, membuat, takjil berbahan. labu hasil panen dari halaman belakang.  Resep yg dituliskan berikut untuk 8 orang.  Untuk anggota keluarga hanya 4 orang, resep tersebut sanggup dipakai untuk berbuka selama dua hari.   Dengan catatan, kolak sehabis dipanaskan sampai mendidih, didinginkan, kemudian disimpan dalam lemari es.

 Labu sehabis dikupas, dicuci higienis sebaiknya dikukus sampai lunak.  Dengan dikukus, tidak banyak air tersisa, sehingga ketika ditambahkan tapioka tidak menjadi lembek.

 Bagi yg malas mengukus, labu sanggup juga direbus pribadi dengan air sampai empuk.  Labu disaring hingga air tiris gres ditambahkan tepung tapioka.  Jika gabungan lembek, jangan terus ditambah tapioka tapi dengan dibulatkan menyerupai membuat, bakso.  Adonan digenggam, dikeluarkan melalui lubang telunjuk dan ibu jari.
kolak biji salak labu

 Kolak Biji Salak Labu
untuk 8 orang

 Bahan yg diperlukan
600 g labu kuning kupas
200 g tepung tapioka
50 g gula pasir
1 jumput garam
1200-1500 ml air

 70 g gula merah
5 sdm muncung gula pasir
1 lembar daun pandan

 Kuah putih
300 ml santan pertama dari 1 butir kelapa
1 sdm tepung beras diencerkan dengan air
2 sdm gula pasir
1 jumput garam
1 lembar pandan

 Cara membuat,

1.  Kukus 600 g labu kupas sampai empuk.  Saat masih panas, tambahkan 200 g tepung tapioka, 50 g gula pasir, 1 jumput garam.  Aduk-aduk dengan sendok alasannya masih panas.  Tunggu sampai hambar dan sanggup dibulatkan.

 2.  Panaskan 1200-1500 ml air, gula merah, gula pasir, pandan, dan garam sampai mendidih.  Masukan bulatan labu, masak sampai mengambang.  Cicipi rasanya, kalau kurang anggun sanggup ditambahkan gula pasir sesuai selera.

 3. Kuah putih.  Didihkan 300 ml santan pertama, gula pasir, garam, daun pandan.  Aduk-aduk biar santan tidak pecah.  Cairkan tepung beras dengan sedikit air, masukkan dalam cairan santan, aduk, sehabis mendidih matikan api.

 4. Penyajian.  Masukkan kolak biji salak labu dalam mangkuk kemudian tuang kuah putih.  Hidangan berbuka siap disajikan.
kolak biji salak labu
-***-

Resep Masakan Rujak Kuini Kekayaan Sumut

Add Comment
28 Mei 2016

Kuini gampang dijumpai di pasar atau supermarket di Medan dan sekitarnya.  Harga per kg kisaran Rp 8.000,00 - Rp 11.000,00.  Kebetulan di rumah sedang sanggup giliran wirid, kemudian mencoba berkreasi dengan buah yg satu ini.

Ah iya...cerita wacana wirid.  Di mana tanah dipijak disitu langit di junjung.  Mengikuti etika masyarakat di Medan, Pematang Siantar dan mungkin di Sumut.  Hal aktual tidak ada salahnya diikuti.  Lebih baik mengaji daripada bergosip atau menonton TV.  

Wirid ialah mengirimkan doa untuk arwah keluarga yg sudah meninggal.  Bacaan wirid ialah niat, surat Yasin, tahlil, dan doa-doa lain.  Setelah selesai, ada ustad yg akan menawarkan siraman rohani atau mengajari membaca ayat Al Qur'an sesuai tajwid.

Tuan rumah biasanya akan menghidangkan makanan dan minuman.  Terkadang juga ada buah tangan "berkat" nasi dan kue-kue untuk dibawa pulang.  Adat yg hampir sama dengan tanah kelahiran di Jepara.  Hal yg membahagiakan dahulu kala ialah rebutan makanan dengan kakak-kakak kalau almarhum bapak pulang membawa berkat ini.

##
rujak kueni kakayaan sumut


Rujak ditambah sirup markisa Pohon Pinang.  Salah satu brand sirup asal Sumut.  Barangkali bahan. rujak akan sulit didapat di tempat lain.  Kekayaan alam Sumut luar biasa sehingga tercipta menu hebat.

Berikut catatan resep rujak kuewi dengan porsi untuk 50 orang.

Rujak Kuini Kekayaan Sumut

Bahan yg diperlukan

4 kg kuini atau sekitar 8 buah
5 buah melon
2 botol sirup Markisa Pohon Pinang
1 botol sirup belimbing wuluh (link resep) optional 
10 cabe merah dan 10 cabe rawit (sesuai selera pedasnya)
5 sdm gula pasir
1 sdt garam

 Cara membuat,

 1. Blender cabai, gula pasir, garam sampai halus tambahkan air kalau perlu semoga cabe halus.  Masukkan di panci besar.

 2.  Kupas buah kuini kemudian blender, masukkan dalam wadah berisi cabai

 3.  Kupas buah melon kemudian serut halus, masukkan ke panci.

 4.  Tambahkan bahan.-bahan. rujak tersebut dengan sirup markisa, sirup belimbing wuluh dan air secukupnya sampai dirasa pas tidak terlalu manis.

 5.  Simpan di lemari es semalam semoga masbodoh dan segar.
kupas kemudian blender buah kuini



Masukkan cabe halus, kuini dalam panci besar




Kupas kemudian serut halus buah melon




Tambah bahan. rujak dengan sirup markisa dan air sampai bagus pas


Alhamdulillah banyak yg hadir wirid di rumah kemarin



Rujak buah kuini
-***-

Resep Masakan Cenil Ubi Ungu

Add Comment
29 Maret 2016

 Mencatat membuat, jajan pasar kesukaan, cenil.  Sebutan cenil di dessaya Sekuro, Mlonggo, Jepara itu unik dan agak 'saru' ialah peli (penis) kucing heheheh.  Entah miripnya darimana kok disebut peli kucing.

 Meleleh dan melayg menikmati cenil sore-sore.  Lupakan berat tubuh yg berangsur bertahap naik...

 Resep dilihat dari wall FB mbak Evi Khalisa owner RM Djowo Klaten.  Takaran agak diubah dan kerennya warna ungu cenil benar-benar pekat.
cenil ubi ungu
Berikut cara membuat, cenil ubi ungu
Resep by Evi Khalisa modified

 bahan. yg diperlukan
150 -200 g ubi ungu basuh sampai benar-benar higienis tanpa tanah
200 g tepung tapioka sagu tani
1 jumput garam
225 ml air rebusan ubi ungu
1/4 butir kelapa parut dengan dikerik kulit arinya
4 sdm gula pasir

 cara membuat,
1. Rebus ubi ungu sampai empuk.  Air rebusan jangan dibuang.  Kupas kulit ubi kemudian timbang sebanyak 100 g, haluskan selagi panas.

 2. Campur ubi ungu dengan tapioka kemudian tambahkan 225 ml air panas bekas rebusan ubi sedikit demi sedikit.  Jika gabungan sudah dapat dipulung air tidak usah dihabiskan.  Bentuk lonjong adonan.

 3. Sisa air rebusan ubi ditambah air secukupnya kemudian didihkan kembali.  Rebus cenil sampai mengambang, tunggu beberapa ketika semoga bab dalamnya benar-benar matang.

 4.  Parut kelapa yg sudah di kerok kulit arinya.  Jika ingin tahan usang kelapa dikukus.  Kelapa ditambah 4 sdm garam dan 1 jumput garam.

 5.  Balut cenil matang kelapa parut.
adonan tapioka, ubi ungu dan air panas bekas rebusan ubi




pulung gabungan kemudian rebus sampai mengambang
Cenil ubi ungu

 Ubi direbus kemudian air bekas rebusannya dimanfaatkan kembali membuat,  cenil berwarna ungu pekat.
****
Subscribe to: Posts (Atom)