Home / Pizza
Showing posts with label Pizza. Show all posts
Showing posts with label Pizza. Show all posts

Resep Kuliner Pizza Teflon

Add Comment
7 Februari 2017

 Akhirnya kesampaian juga mencoba membuat, pizza yg dipanggang dengan teflon.  Awalnya menduga pizza tidak matang dan tidak lezat dikonsumsi.  Ternyata pizza matang, tipsnya dipakai api sangat kecil, teflon ditutup dan tunggu saja hingga kurang lebih 20 menit.
pizza yg dipanggang dengan teflon
Pizza Teflon
by Sat R

 Bahan yg digunakan

 200 g tepung terigu
1/4 wadah ragi fermipan
1 sdt gula pasir
air hangat secukupnya

 50 g tepung terigu
35 ml gelas belimbing minyak goreng
1/2 sdt garam

 Saus tomat secukupnya
Saus sambal secukupnya
bumbu oregano kering
1 buah tomat potong dadu
6 buah sosis
keju
minyak goreng secukupnya

 Cara membuat,

 1.  Masukkan dalam baskon 200 g terigu, 1 sdt gula pasir, 1/4 bungkus fermipan dan air hangat secukupnya. Aduk rata hingga campuran tidak kering juga tidak terlalu lembek.  Diamkan campuran selama kurang lebih 1 jam atau sudah mengembang sempurna.

 2.  Letakkan campuran di meja kerja, tambahkan 35 ml minyak goreng, garam dan 50 g tepung terigu kemudian uleni kembali hingga menjadi campuran yg kalis.  

 3.  Tipiskan campuran kemudian tata di teflon.

 4.  Sementara itu, potong-potong sosis dan tomat.  Saus tomat, saus sambal ditambah organo kering dan sedikit minyak goreng.  Tomat potong diletakkan dalam wadah, tambahan. sedikit minyak goreng dan oregano kering secukupnya.

 5.  Oleskan tomat-oragno di atas campuran pizza, taburkan tomat potong, sosis dan keju.

 6. Hidupkan api kompor dengan nyala paling kecil.  Catatan: kompor (Rinnai) setting api paling kecil masih cenderung besar.  Cara mengakali biar didapat api dengan memutar kenop kompor ke arah akan dimatikan.  Kenop kompor diatur sehingga api tidak mati tapi api menyala paling kecil.

 7.  Panggang pizza kurang lebih 20 menit.  Test pizza apakah sudah matang. 
sarapan pizza teflon

 Komen:
-Pizza matang dan mengembang sempurna
-Sudah usang tidak buat pizza jadi bawah umur suka dengan pizza yg dibuat.
-end-

Resep Kuliner Pizza Mayo Topping Daun Kemangi

Add Comment
3 Maret 2015

pizza topping daun kemangi, belimbing wuluh, tomat, jagung, sosis, mayonaise



8 Maret 2015

 Pizza termasuk makanan yg sering dibuat.  Anak-anak suka dan tidak pernah bosan.  Kemarin mencoba memberi topping pizza dengan bahan. yg ada di lemari es.  Bahan yg tidak biasanya: belimbing wuluh, daun kemangi, wortel serut.  Bahan topping lain menyerupai sosis, tomat dan jagung sih hal yg biasa.  Pizza sebelumnya dioles saus mayo.  Saus gampang dibentuk serta enak.
Membuat pizza untuk 1 resep, memakai 500 g terigu.  Untuk keluarga dengan 4 orang, 1 resep ini termasuk berlebih.  Biasanya pizza matang yg tidak habis, disimpan dalam frezeer, kemudian dimakan beberapa waktu kemudian dikala ingin pizza kembali.  Pizza beku dicairkan, dihangatkan dengan panggangan panas sekitar 5-10 menit.  

 Satu resep pizza sanggup menjadi 4 buah dengan diameter 26 cm.  Cara mengoven supaya ekonomis waktu dan gas.  Oven yg dipakai, panggangan dengan panas api kompor.  Pizza diletakkan dalam nampan panggang, disusun disetiap rak dalam panggangan untuk kemudian dipanggang suhu 200 C selama 18 menit.  Pizza  yg diletakkan dalam panggangan paling bawah, matang terlebih dahulu.  Pizza ini diangkat, kemudian pizza diatasnya diturunkan, dipanggang lagi sampai matang.  Begitu seterusnya sampai pizza terakhir matang.
Empat buah pizza dipanggang ddalam panggangan kompor, disusun bertingkat sehingga satu per satu matang
Pizza dioles dengan saus mayonaise gres ditaburi topping.  Saus mayonaise, saus warna putih dengan harga relatif murah tapi yummy dibandingkan saus putih cheese cream.  Mayonaise ini khusus untuk aplikasi panas, dalam wadah plastik 500 g.  Mayo ini lebih murah dibandingkan mayo eksklusif makan dalam kemasan wadah kaca. Mayo aplikasi panas ini dibeli beberapa waktu kemudian di Gelora Supermarket Jl. Sisinga Mangaraja Medan.
mayonaise aplikasi panas kemasan plastik 500 g
Resep Pizza
450 g terigu protein tinggi
330 ml air hangat
1 sdt ragi instan

 3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
50 ml minyak goreng
120 g terigu protein tinggi


  • Campurkan dalam baskom: 450 ml terigu, 1 sdt ragi instan, air bertahap sambil diaduk rata.
  • Tutup dengan serbet baskom
  • Biarkan 2 jam atau sampai 4 jam
  • Ambil adonan, letakkan di meja kerja.  Tambahkan 3/4 sdt garam, 3/4 sdt gula pasir, 50 ml minyak goreng, 120 g terigu.  Uleni sampai menjadi campuran kalis.
  • Diamkan selama 1 jam dalam bejana tertutup serbet makan.
  • Bagi campuran menjadi 4 bagian, tata lingkaran diameter 26 cm.  Cara membulatkan dengan ditata di atas dasar loyg bongkar pasang.


Saat menunggu 2 jam campuran pizza mengembang, membuat, saus putih mayonaise.


Resep Saus Mayo sbg berikut:

1 buah bawang bombai
1 sdm margarine
1 jumput garam
Merica bubuk sesuai selera
100 g mayonaise



  • Potong dadu bawang bombai, tumis dengan 1 sdm margarine sampai layu
  • Masukkan mayonaise, tambahkan garam, merica bubuk dan sedikit air.
  • Masak sampai mendidih sebentar kemudian matikan api.
  • Saus siap digunakan untuk olesan pizza

Pizza diberi taburan daun kemangi segar.  Daun kemangi ini kemudian di panggang.  Ternyata daun kemangi menjadi kering, menyerupai daun yg sudah 2 bulan di lemari es.  Tentu saja daun ini rasanya tidak enak.  Pengalaman untuk selanjutnya.  Daun kemangi harusnya diletakkan di atas pizza dikala gres saja matang diangkat dari oven.  Daun kemangi masih hijau, segar, dan yummy untuk dimakan.


Pizza diberi taburan belimbing wuluh.  Belimbing wuluh, tidak terlalu asam.  Enak juga ada sensasi sedikit masam disela kunyahan pizza hangat.


Ada satu pizza diberi taburan wortel serut.  Ahsan yg memang suka sayur, dengan bahagia hati menikmati pizza wortel ini. 


Secara keseluruhan, pizza dengan saus putih mayonaise dan aneka topping tidak lazim sanggup dicoba dengan rasa enak...unik....

Pizza taburan wortel dan daun kemangi yg menjadi kering alasannya yaitu di oven


***


Resep Kuliner Pizza Topping Cheese Cream

Add Comment
18 Januari 2015


Pizza topping cheese cream

Mencoba membuat, campuran pizza memakai resepnya teman, Mbak Rachma. Resep orisinil dapat dilihat di link berikut ini.  Cara membuat, campuran pizza sedikit dimodif diadaptasi dengan pengalaman membuat, roti-rotian..


Dalam resep disebutkan baker bonus atau bahan. pelembut adonan.  Akhirnya berkesempatan mencoba membuat, campuran beragi yg ditambah pelembut.  Komentar saya.  Adonan yg diberi pelembut dan yg tidak hampir sama rasa dan teksturnya.  Tekstur campuran ketika dikunyah sama saja, campuran dapat empuk dan lentur.  Dengan catatan campuran tanpa pelembut diuleni dengan mendorong ke depan dengan asisten selama 10 menit.  Bahan pelembut dapat dituliskan sbg bahan. pilihan, dapat digunakan, tidak pun tidak masalah.  Tanpa pelembut berarti tanpa uang tambahan. untuk membeli bahan. dan pizza benar-benar alami tanpa zat aditif.


Pizza hasil percobaan resep baru, menu keluarga hari minggu, 18 Januari 2015.



Pizza
by Rachma Ovekitch modified

Bahan yg diperlukan

Terigu cakra kembar          500 g
Gula pasir                           3 sdm
Ragi instan                         1 sdt
Baker bonus/pelembut       1/2 sdt
Royco                                 1/4 sdt
Telur ayam                         1 butir
Garam                                 1 sdt
Air hangat                          300 ml
Margarine                           3 sdm



Cara Membuat

1. Masukkan terigu dalam baskom, buat lubang, masukkan gula pasir, ragi, pelembut, royco, garam, telur ayam.  Masukkan air hangat sambil diaduk rata.  Tambahkan margarine.

2. Uleni campuran sampai kalis dengan cara mendorong ke depan dengan asisten selama 10 menit.  Masukkan dalam baskom, tutup dengan serbet bersih, letakkan di akrab majic jar selama 1 jam.


3. Saat menunggu 1 jam membuat, topping pizza.


4.  Kempiskan campuran kemudian uleni lagi sebentar.  Bagi menjadi dua kemudian tata bundar di loyg.  Olesi dengan saus cheese cream, taburi dengan burger beef dan paprika. 


5. Panaskan panggangan terlebih dahulu suhu 200 C. Panggang pizza selama 18 - 20 menit.



Topping Pizza
by Sat R


Bahan yg diperlukan

Anchor cheese cream      300 g
Bawang bombai               1 buah
Merica bubuk                   1/4 sdt
Garam                              1/4 sdt
Margarine                        1 sdm

Paprika merah                  1 buah
Bernardi beef burger        6 potong


Cara membuat,

1. Potong dadu bawang bombai.  Tumis bawang bombai dengan 1 sdm margarine sampai layu.  Tambahkan garam, merica bubuk dan cheese cream.  Tambah air secukupnya. 


2. Potong dadu paprika merah.  Potong korek api beef burger


3. Olesi campuran dengan cheese cream, taburi dengan paprika dan burger. 



saus cheese cream, paprika dan berger beef




Adonan diletakkan di akrab majic jar, kemudian ditata dalam 2 loyg


Komentar Rasa

Pizza enak, tidak berrasa dan berbau ragi.  Pizza dengan campuran tebal.  Rasa seakan-akan dengan Pizza Hause, nama RM khusus pizza di Pematang Siantar.


Maaf nich mbak Rachma... Dibandingkan resepnya pak Michel Roux... Untuk rasa campuran pilihan pertama jatuh pada resepnya pak Michel Roux yg sering dibuat.  Pilihan selanjutnya resepnya mbak Ovekitch....


Eniwai...pizza yummy dan proses membuat, lebih singkat dibanding resepnya pak Michel Roux...




Pizza


***

Resep Kuliner Bunte Pizza Mit Sahne

Add Comment
29 Desember 2014

Menikmati hari sbg full mommy at home.  Banyak waktu untuk berkreasi membuat,kan masakan kesukaan anak.  Menikmati moment ketika belum dewasa makan pizza bersama di meja makan dengan lahapnya.  Atau sekedar menikmati hari bermain ayunan sambil membacakan buku.

Bunte Pizza mit Sahne... artinya pizza warna-warni dengan fresh cream atau wheapcream cair.  Enak... kami suka dengan pizza ini.  Inspirasi resep ketika makan Brazilian Pizza di Pizza Hut.  "Pizzanya kok tidak ada saus tomatnya ya.." 


Beberapa waktu berlalu.  Ingin membuat, pizza yg kayak Brazilian Pizza.  Bagaimana caranya? Ingatan melayg, dulu pernah membuat, kohl rouladen dengan saus putih sahne atau wheapcream cair.  Ohhh..berarti hampir sama saja nich resepnya...  Untuk campuran dasar pizza memakai resep favorit, miliknya pak Michel Roux.





Bunte Pizza mit Sahne

Adonan Pizza Michel Roux

225 g terigu cakra kembar
1 sdt ragi
165 ml air hangat

Masukkan terigu dalam baskom, buat lubang didalamnya.  Masukkan ragi kemudian masukkan air hangat.  Uleni sampai campuran tercampur rata.  Tutup bejana dengan serbet higienis kemudian diamkan 3-4 jam.

60 g terigu cakra kembar
25 ml minyak goreng (harusnya minyak olive nich...)
3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir

Keluarkan campuran terigu, tambahkan garam dan gula pasir.  Uleni sambil tambahkan minyak goreng dan terigu.  Uleni dengan mendorong ke depan kurleb 10 menit.  Masukkan dalam baskom, tutup serbet kemudian diamkan 1 jam


Menyiapkan Saus Sahne

1/2 wadah wheapcream cair brand Anchor
1/2 wadah jagung cantik dalam kaleng
1 buah bawang bombai kecil
1 jumput garam
1 jumput merica bubuk
1 sdm blueband


Potong dadu bawang bombai kemudian tumis dengan blueband.  Masukkan jagung cantik kaleng, garam, merica bubuk.  Masukkan wheapcream cair, masak sampai mendidih, matikan api.


Menata Pizza

1 buah paprika ukuran sedang potong panjang
5 buah burger sapi Bernardi potong panjang
Keju serut secukupnya

Pipihkan campuran pizza dengan diameter 30 sampai 33 cm. Tuangkan saus sahne, ratakan.  Taburi dengan paprika dan burger sapi serta keju serut secukupnya.


Memanggang Pizza

Panaskan panggangan sebelumnya pada suhu 200 C.  Masukkan pizza ketika panggangan sudah panas.  Panggang selama 18 menit.


Catatan
Pizza dengan kulit tebal tapi tetap lezat menggoda.  Memang agak ribet ketika membuat, campuran pizza tapi sebanding dengan rasa yg dihasilkan...

Bunte Pizza mit Sahne

***

Resep Kuliner Menciptakan Pizza Di Indo

Add Comment
12 September 2014

 Membuat pizza favorit keluarga.  Adonan pizza dapat tipis dan chrunchy.  Topping pizza bervariasi tergantung stok yg ada di lemari es.  Pizza salah satu masakan wajib untuk anak-anak.

 Membuat pizza dengan peralatan apa adanya.  Oven hanya tangkring.  Ternyata masih punya harta karun panggangan Hock. Oven Hock ini tidak mengecewakan anggun risikonya untuk memanggang.  Penurunan standart panggangan tapi lebih baik daripada tidak ada.  Untuk memipihkan gabungan pizza dibantu gelas plastik.  Dari segi bahan. yg dipakai juga mengalami penurunan kualitas.  Pizza biasa dibentuk dengan bumbu minyak zaitun, kini cukup diganti dengan Bimol* saja.  Membuat pizza ala pramuka.

 Resep gabungan pizza favorit keluarga itu pernah dicatat disini.  Saat di Jerman selalu resep ini yg dibuat. Waktu untuk inkubasi gabungan 8 -12 jam.  Sekarang sudah di Medan, suhu panas, jadi waktu inkubasi hanya 3-4 jam saja sudah cukup. Pizza yg dihasilkan yummy ibarat ketika dibentuk di Jerman.

 Berikut dituliskan kembali 1/2 resep 
PIZZA FAVORIT KELUARGA
pizza tipischrunchy favorit keluarga

Bahan gabungan yg diperlukan 

225 g terigu cakra kemba* premium
165 ml air hangat
1/2 sdt ragi instan

1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
25 ml minyak goreng bimol* dkk
60 g terigu cakra kemba* premium

Bahan topping yg diperlukan
1 buah bawang bombay
1 sdt oregano dan majoran (bawa dari Jerman). Barangkali bila tidak punya bumbu Italy ini dapat diganti daun kemangi segar.  
3 buah tomat
100 g dada ayam sudah direbus
3 buah sosis
1/2 botol beling saus tomat Del Mont*
minyak untuk menumis
Garam 
Royc*

60 g keju untuk taburan

Cara Membuat Pizza

 1.  Timbang kemudian tuang 225 g terigu dalam baskom.  Buat lubang ditengahnya kemudian masukkan ragi dan 165 ml air hangat.  Aduk hingga tercampur rata.  Tutup dengan plastik cling wrap.  Inkubasi gabungan hingga 4 jam.
Aduk rata terigu, ragi dan air hangat
inkubasi hingga 4 jam


 2.  Sementara itu membuat, topping pizza.  Rebus 3 buah tomat dalam air mendidih.  Tiriskan kemudian buang kulitnya.  Iris bundar bawang bombay.  Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu Italy dan tomat rebus.  Aduk sambil hancurkan tomat. Masukkan dada ayam rebus, sosis dan 1/4 botol saus tomat. Tambahkan garam dan royc* secukupnya.  Angkat topping dari kompor.
3. Ambil gabungan pizza letakkan di meja kerja. Tambahkan garam, gula dan 25 ml minyak goreng. Uleni.  Tambahkan 60 g terigu uleni hingga kalis.  Bulatkan kemudian simpan dalam ember yg ditutup cling wrap selama 1 jam.   Potong menjadi 2 bagian, tata di 2 loyg panggang. Jangan lupa mengolesi loyg dengan minyak goreng semoga gabungan pizza tidak lengket.
Tata di loyg

 3. Olesi permukaan gabungan pizza dengan 1/4 botol saus tomat.  Ratakan topping. Taburi cuilan atas pizza dengan keju parut.  Panaskan panggangan suhu 200 C dan panggang selama 18 menit.
catatan:
Bekerja ala pramuka, panggangan tidak ada suhu.  Api kompor diatur agak besar, kemudian panggangan dibakar kosong selama 5-7 menit.  Masukkan pizza dan dipanggang hingga gabungan kecoklatan.  Tidak pakai timer sebab suhu tidak standar.  Pizza ditungguin semoga tidak gosong.

 Kemarin memanggang pizza satu per satu. Kurang efisien. Lain kali akan dicoba mengoven pizza pribadi 2 sekaligus.
Memanggang pizza.
Makanan kesukaan anak, apapun dikerjakan walau ditengah keterbatasan.

Berikut Vidio cara membuat, pizza.  Hanya saja ketika itu masih di Jerman, masih memakai panggangan keren, minyak zaitun dll


***
Subscribe to: Posts (Atom)