Home / Minuman
Showing posts with label Minuman. Show all posts
Showing posts with label Minuman. Show all posts

Resep Kuliner Jagung Cantik Nagih

Add Comment
2 Juli 2016

 Bissmillah...mood booster biar semangat tidak ngantuk.  Blogging hasil kreasi di dapur.

 Mencatat hidangan takjil untuk buka puasa yg relatif gampang dibentuk dan disuka keluarga.  Jagung bagus yg bikin ketagihan.
Jagung bagus yg gampang dibuat
Jagung Manis Nagih
by Sat R

 Porsi untuk 3 orang

 Bahan yg diperlukan
2 buah jagung manis
250 ml susu cair
4 sdm gula pasir
3 sdm keju serut

 Cara membuat,
1. Iris-iris jagung kemudian rebus dengan panci presto, semoga cepat proses pengerjaannya.  Bisa juga jagung di rebus di panci biasa.

 2.  Pipil jagung, masukkan dalam panci kemudian tambahkan susu cair dan 4 sdm gula pasir.  Rebus susu sampai mendidih.  Matikan api.

 3. Masukkan jagung dalam gelas, beri topping keju serut.  Jagung bagus dapat disajikan hangat atau dingin.
Jagung Manis Nagih
-**-

Resep Kuliner Wedang Ronde Labu

Add Comment
17 Juni 2016

 Bissmillah mencatat semoga sanggup dilihat kembali suatu saat.

 Baru pertama kali memasak wedang ronde. Mencicip rasa berbeda.  Ronde hangat untuk menemani buka puasa.  Kuah bening rasa jahe 'mild' dipadu kenyal bulatan ketan labu, kriuk kacang sangrai dan legit manisan kolang-kaling.

 Resep OK yg layak dicoba lagi.  Ternyata membuat, wedang ronde itu sederhana...
wedang ronde labu

 Ide resep didapat sesudah membaca buku masak, kemudian dimodifikasi dengan bahan.-bahan. yg ada di dapur.  Masih memiliki stok labu hasil panen dari halaman belakang.  Labu harus segera dimasak.  Agar keluarga tidak bosan, dibentuk variasi masakan berbahan. labu sehingga terinspirasi untuk membuat, wedang ronde.

Wedang Ronde Labu
Bahan yg diperlukan

 300 g labu yg sudah dikupas dan bersih
120 g tepung ketan
2 sdm gula pasir

 1 liter air
100 g gula pasir
40 g gula merah
5 cm jahe

 Pelengkap
kacang bawang sangrai kembali
manisan kolang-kaling potong kecil-kecil

 Cara membuat,
1. Kukus 300 g labu sampai empuk.  Masukkan labu ke dalam wadah, tambahkan 2 sdm gula pasir dan 120 g tepung ketan.  Aduk rata memakai sendok.  Hati-hati labu masih panas.  Dinginkan.

 2. Bentuk lingkaran sebesar kelereng labu.  Sementara itu panaskan air, sesudah mendidih, masukkan bulatan labu tersebut kemudian masak sampai mengapung.  Tunggu beberapa ketika sampai yakin bulatan labu matang.  Angkat dan tiriskan.

 3.  Untuk kuah ronde, sisa rebusan labu ditambah dengan 100 g gula pasir dan 40 g gula merah.  Tambahkan air sampai volume 1 liter. Panaskan

 4.  Sementara itu 5 cm diparut, tambahkan air panas dari kuah.  Aduk-aduk sampai sari jahe keluar.  Masukkan air jahe ke dalam panci kuah kemudian buang ampasnya. Masak kuah jahe sampai mendidih.  Matikan api.

 5.  Penyajian.  Letakkan bulatan labu matang, manisan kolang-kaling yg sudah dipotong, kacang bawang sangrai kemudian siram dengan kuah panas wedang jahe.

 6.  Wedang ronde labu alhambulillah bukaan Ramadhan, kamis 16 Juni 2016.
campur ketan, gula pasir dan labu kukus sampai rata



Bulatkan campuran labu



Rebus bulatan labu sampai mengambang


Masak kuah kemudian tambahkan air perasan jahe

wedang ronde jahe
-end-

Resep Masakan Rujak Kuini Kekayaan Sumut

Add Comment
28 Mei 2016

Kuini gampang dijumpai di pasar atau supermarket di Medan dan sekitarnya.  Harga per kg kisaran Rp 8.000,00 - Rp 11.000,00.  Kebetulan di rumah sedang sanggup giliran wirid, kemudian mencoba berkreasi dengan buah yg satu ini.

Ah iya...cerita wacana wirid.  Di mana tanah dipijak disitu langit di junjung.  Mengikuti etika masyarakat di Medan, Pematang Siantar dan mungkin di Sumut.  Hal aktual tidak ada salahnya diikuti.  Lebih baik mengaji daripada bergosip atau menonton TV.  

Wirid ialah mengirimkan doa untuk arwah keluarga yg sudah meninggal.  Bacaan wirid ialah niat, surat Yasin, tahlil, dan doa-doa lain.  Setelah selesai, ada ustad yg akan menawarkan siraman rohani atau mengajari membaca ayat Al Qur'an sesuai tajwid.

Tuan rumah biasanya akan menghidangkan makanan dan minuman.  Terkadang juga ada buah tangan "berkat" nasi dan kue-kue untuk dibawa pulang.  Adat yg hampir sama dengan tanah kelahiran di Jepara.  Hal yg membahagiakan dahulu kala ialah rebutan makanan dengan kakak-kakak kalau almarhum bapak pulang membawa berkat ini.

##
rujak kueni kakayaan sumut


Rujak ditambah sirup markisa Pohon Pinang.  Salah satu brand sirup asal Sumut.  Barangkali bahan. rujak akan sulit didapat di tempat lain.  Kekayaan alam Sumut luar biasa sehingga tercipta menu hebat.

Berikut catatan resep rujak kuewi dengan porsi untuk 50 orang.

Rujak Kuini Kekayaan Sumut

Bahan yg diperlukan

4 kg kuini atau sekitar 8 buah
5 buah melon
2 botol sirup Markisa Pohon Pinang
1 botol sirup belimbing wuluh (link resep) optional 
10 cabe merah dan 10 cabe rawit (sesuai selera pedasnya)
5 sdm gula pasir
1 sdt garam

 Cara membuat,

 1. Blender cabai, gula pasir, garam sampai halus tambahkan air kalau perlu semoga cabe halus.  Masukkan di panci besar.

 2.  Kupas buah kuini kemudian blender, masukkan dalam wadah berisi cabai

 3.  Kupas buah melon kemudian serut halus, masukkan ke panci.

 4.  Tambahkan bahan.-bahan. rujak tersebut dengan sirup markisa, sirup belimbing wuluh dan air secukupnya sampai dirasa pas tidak terlalu manis.

 5.  Simpan di lemari es semalam semoga masbodoh dan segar.
kupas kemudian blender buah kuini



Masukkan cabe halus, kuini dalam panci besar




Kupas kemudian serut halus buah melon




Tambah bahan. rujak dengan sirup markisa dan air sampai bagus pas


Alhamdulillah banyak yg hadir wirid di rumah kemarin



Rujak buah kuini
-***-

Resep Kuliner Sirup Belimbing Wuluh Tidak Asem

Add Comment
12 April 2016

 Mencatat kali kedua membuat, sirup dari belimbing wuluh.  Rasa sirup "better" lebih baik dibanding percobaan pertama.  Percobaan pertama sirup benar-benar kecutttt cutt cutt (asem banget).  Seperti makan buah belimbing wuluh pribadi petik dari pohon.  

 Pada percobaan kedua ini proses pemasakan campuran belimbing wuluh dua kali, sehingga (menurut saya) rasa lebih baik.  Sirup diminum dengan air cuek lalu diberi tambahan. madu.  Mantap segarnya.  Sekilas  rasa sirup belimbing wuluh seperti sari asem jawa.


 Membuat sirup porsi besar, memakai 3 kg belimbing wuluh. Perbandingan belimbing dan gula pasir yaitu 2:1. Jika ingin membuat, sirup dalam jumlah sedikit tinggal mengurangi jumlah gula yg penting perbandingannya 2:1.

sirup belimbing wuluh
Sirup Belimbing Wuluh Tidak Asem
by Sat Rahayuwati

 Bahan yg diperlukan

 3 kg belimbing wuluh
11/2 kg gula pasir
500 ml air

 Cara membuat,

 1. Bersihkan belimbing wuluh dari tangkainya dengan dipotong memakai pisau

 2. Blender belimbing higienis sampai halus masukkan dalam panci besar lalu tambahkan 500 ml air.

 3. Masak belimbing sampai mendidih kurleb 5-10 menit. Matikan api, tunggu sampai dingin.

 4. Saring memakai kain saring tipis. Buang ampasnya.

 5. Air saringan belimbing ditambah 1,5 kg gula pasir dimasak sampai mendidih. Matikan api.

 6. Sementara menunggu sirup mendidih, sterilisasi botol. Botol beling dan tutup direbus dalam air mendidih.

 7. Masukkan sirup panas dalam botol beling panas (setelah direbus) segera tutup.

 8. Sirup belimbing tidak kecut menyerupai ketika percobaan pertama.
bersihkan ujung tangkai belimbing

saring air belimbing wuluh masak kembali dengan gula pasir

Sterilisasi sederhana botol beling dengan direbus dalam air mendidih
sirup belimbing wuluh
****

Resep Masakan Sirup Dan Dodol Belimbing Wuluh

Add Comment
8 Juli 2015

 Di belakang rumah tumbuh buah belimbing.  Sayg buahnya berjatuhan tidak bermanfaat.  mbak Diah Didi sharing sirup dari belimbing wuluh melalui Google +, resep tautan berikut ini.  Nah dicobalah membuat, sirup belimbing wuluh yg terinspirasi posting mbak Diah tersebut.
sirup belimbing wuluh...perhatian sirup asem banget!
Setelah hasil sirup jadi, dicoba minum untuk buka puasa.  Wuaahhh sirup uaseeemmm banget. Dua gelas yg dibentuk hanya 2 teguk yg diminum.  Rasa sirup itu benar-benar konsentrat rasa kecut belimbing wuluh.  Baygkan menggigit belimbing wuluh tersebut, niscaya bibir terangkat dan mata merem-merem sebelah.  Heheheheh. 
Selebihnya galau nich..waduh ketiwasan buat sirup tapi tidak suka meminumnya.  Dari 1 kg buah belimbing segar dihasilkan kurleb 900 ml sirup atau 1,5 botol sirup Marjan 600 ml.
Kemarin mencoba kembali resep rujak es buah kueni, catatan resep di sini.  Rusak es buah tersebut memakai adonan sirup mangga dan sirup belimbing wuluh.  Wuahhh ini gres keren.  Rujak es buah menjadi agak masam-masam, pedas, seger.  Cocok banget sensasi rasa yg dihasilkan.  Sirup belimbing wuluh tidak mayoritas rasanya, tapi memperlihatkan sensasi segar yg menggoda.
Saat membuat, sirup, buah belimbing diparut tangan. Ampas belimbing banyak.  Sayg juga nich bila dibuang.  Ampas belimbing ini dibentuk dodol.  Setelah jadi, rasa dodol agak asam-asam gitu.  Kalau bagi anak kost, apalagi yg kayak jaman aku kuliah dulu hanya bermodal dengkul, pastilah dodol ini enak-enak saja rasanya. Tapi bagi yg sudah berkelimpahan banyak dan beraneka makanan ya...rasa dodol jadi hanya menempati urutan ke sekian.... 
Berikut resep sirup dan dodol belimbing wuluh 

 Sirup Belimbing Wuluh

 Bahan yg diperlukan

 1 kg belimbing wuluh
250 g gula pasir
1 batang kayu manis

 Cara membuat,

 1. Parut belimbing wuluh kemudian peras airnya.  Air sari belimbing wuluh cukup banyak sehingga tidak perlu menambahkan air lagi.

 2. Air perasan belimbing ditambah 250 g gula pasir dan kayu cantik dimasak sampai mendidih.

 3. Sementara menunggu sirup mendidih melsayakan sterilisasi botol sbg daerah sirup nantinya.  Cuci botol bekas sirup sampai bersih.  Masak air sampai mendidih kemudian segera masukkan air tersebut ke dalam botol kemudian tutup erat.  

 4. Setelah sirup mendidih, segera masukkan ke dalam botol yg sudah disterilisasi di atas.  

Dodol Belimbing

 Bahan yg diperlukan

 200 g ampas belimbing wuluh
50 g gula mareh
2 sdm gula pasir
1 jumput garam
1 ikat daun pandan (optional)

 Cara membuat,

 1. Masak dalam wajan anti lengket ampas belimbing wuluh, gula merah sisir, gula pasir, garam dan pandan sampai tercampur rata dan matang.

 2. Dingingkan dodol, kemudian bentuk bundar atau dikemas.

dodol belimbing wuluh mau dibentuk isian nastar
Catatan: 
Beberapa hari kemudian membuat, nastar.  Selai nanas yg dibentuk habis sementara adonan masih tersisa sedikit lagi.  Untung punya dodol belimbing sehingga pekerjaan membuat, nastar sanggup diteruskan tanpa menunggu membuat, selai terlebih dahulu.

Air sari belimbing ketika diparut

Pohon belimbing wuluh...'thanks to PPKS's management for the nice office house'

***

Resep Masakan Kolak Stup Pisang

Add Comment
27 Juni 2015

 Medan terasa panas banget. Panas terasa menyengat walaupun sudah berteduh di dalam rumah.  Kenapa ya?  Mungkin alasannya pengaruh letusan gunung Sinabung.  Medan tidak mencicipi gempa ataupun bunyi ledakan.  Debu vulkanik lah yg hingga ke Medan.  Debu mengotori dedunan, teras dan apa saja yg di luar rumah.  Debu tidak tebal sekali hanya lapisan tipis warna putih.
Kolak Stup Pisang
Cuaca panas bulan Ramadhan ini dibuatlan bukaan yg seger dan mudah, kolak stup pisang.  Kolak tanpa santan, memakai pisang tanduk dan tambahan. es kerikil buatan sendiri.  Alhamdulillah...terbayar dahaya hari ini.
Pertama makan kolak ini waktu buka puasa di rumah mas Dwi Raharjo tahun lalu.  Istri dia membuat, kolak tapi tanpa santan. Praktis dan seger.  Mencoba membuat, sendiri ah....
Kolak Stup Pisang
untuk 4 orang

 Bahan yg diperlukan

 2 buah pisang tanduk
50 g gula merah
1 batang kayu manis
3 sdm gula pasir
air secukupnya.

 Cara membuat,

 1. Rebus gula merah, gula pasir, kayu bagus dan air hingga mendidih dan gula larut.

 2.  Masukkan pisang tanduk, tunggu hingga mendidih.  Matikan api.

 3.  Sajikan kolak setup dengan bongkahan es batu.  Tentunya homemade, dari air matang yg disimpan dalam freezer.
***

Resep Masakan Rujak Es Buah

Add Comment
23 Juni 2015
Rujak Es Buah
Bulan Mei kemarin ikut rombongan ibu-ibu periska (persatuan istri karyawan) kantornya si Mas ke Marihat Pematang Siantar.  Pas dahaga menghadang, di mess daerah beristirahat disajikan rujak kuning nan segar, cantik dan sedikit pedas.  Woaa...enak bangets berdasarkan saya.
Terngiang-ngiang rasa rujak tersebut, membuat, sendiri tiruannya di rumah.  Ah...menurut aku enak.  Percobaan pertama membuat, rujak memakai 5 buah cabe rawit.  Ehhh terlalu kepedasan.  Yesss....dimakan sendiri rujaknya.  Percobaan kedua memakai hanya 1 buah cabe rawit.  Nah..pedasnya pas.  Bapak serta buntut-buntutnya mau mencoba rujak es buah tersebut.
Rujak Es Buah
Untuk 6 orang

 Bahan yg diperlukan
2 buah kueni
3 buah mangga telur (pelem endok)
1 buah apel

 1 buah cabe rawit (pedas sesuai selera)
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir

 300 ml sirup mangga brand Pohon Pinang 
Air cuek secukupnya
Cara membuat,

 1. Potong korek api tipis buah kueni, mangga dan apel.

 2. Uleg cabe rawit, garam dan gula pasir.

 3.  Masukkan dalam wadah: buah, ulegan cabai, sirup mangga, dan air cuek secukupnya.  Simpan dalam lemari es.  Sajikan cuek rusak es buah.
****

Subscribe to: Posts (Atom)