Masakan Enak: Buttercream

Showing posts with label Buttercream. Show all posts

Resep Masakan Buttercream Ala Indo 2

Buttercream ala Indo2

15 Oktober 2014

Mencatat membuat, buttercream dengan bahan. wheapcream abu dan mentega putih. Resep buttercream yaitu salah satu yg paling dicari-cari bagi yg gres berguru membuat, cake. Seperti aku dulu, begitu ingin tau dengan buttercream. Yah bagaimana cakenya sanggup anggun lha bahan. untuk menghiasnya saja tidak tahu. Paling sibuk pokoknya berguru buttercream ini. Just sharing barangkali ada teman yg gres mulai berguru membuat, cake memerlukan...

Resep buttercream ini didapat dari kemasan wheap abu brand DP. Buttercream memakai gabungan DP, mentega putih, dan susu kental manis. Mengetahui resep ini sudah lama, ketika masih tinggal di kota Goettingen dulu. Sudah sempat mencoba membuat, buttercream. Hanya saja lain negara lain bahan. yg dijual di pasaran. Untuk hasil tentu saja jadi berbeda. Saat mencoba di Goe dulu jadinya kurang maksimal. Cake dengan lapisan buttercream tsb dipesan oleh Lissa, tetangga yg orang Goettingen asli. Sepertinya buttercream kurang enak, terlalu berlemak jadi ia kapok dech beli cake lagi sama aku heheheh.... Dari segi penampilan cake bagus, tapi mungkin dari segi rasa hancur....

Mencoba kembali resep buttercream. Mentega putih yg digunakan tidak terlalu banyak. Sih masih OK lah rasa buttercream tsb di lidah. Tidak terlalu berlemak-lemak. Untuk hasil buttercream sanggup dilihat penampilan cakenya menyerupai difoto..

Buttercream Ala Indo 2
Resep ada dikemasan wheap DP dengan sedikit modifikasi

Bahan yg diperlukan
150 g wheapcream brand DP
250 ml air sangat cuek (disimpan dulu 10 menit di freezer)
50 g mentega putih
1 saset susu kental manis

Cara membuat,
Mikser jadi satu DP, air, mentega putih sampai lembut dan mengembang. Masukkan SKM mikser sampai rata.

Catatan
Resep buttercream tersebut hanya cukup untuk isian dan lapisan luar cake loyg 26 cm. Jika ingin dibentuk roset dan hiasan border lain, buttercream tidak mencukupi. Jadi harus dibentuk 2 kali resep.

wheapcream abu brand DP dan mentega putih

Cake dengan buttercream ala Indo 2

***

Resep Masakan Buttercream Ala Indo

Add Comment

13 Oktober 2014

Bolu kukus pandan dengan topping "Buttercream Ala Indo" dan keju

Bagi yg sudah tahu resep buttercream, postingan ini tidak menarik. Tapi yg gres berguru membuat, cake dan creamnya, posting an sederhana ini insya allah membantu. Teringat dulu dikala pertama kali berguru membuat, cake. Saya mengubek-ubek resep buttercream di internet, tanya sana-tanya sini, coba ini dan coba itu. Heboh pokoknya untuk memahami buttercream ini...

Cerita perihal buttercream. Di daerah lahirnya buttercream yakni di negeri Eropa sana. Buttercream ialah butter yg dimikser hingga lembut kemudian diberi aksesori gula bubuk. Perbandingan butter dengan gula bubuk dapat 1:1 atau 2:1. Atau jikalau diterjemahkan, buttercream dapat memakai 250 g butter dengan 250 g gula bubuk. Bisa juga buttercream memakai 250 g butter dan 125 g gula bubuk. Semua tergantung selera, mau manis atau tidak.

Hanya saja buttercream ini terlalu berlemak, tinggi kalori. Banyak yg tidak menyukai terutama yg sudah berumur dan harus menjaga asupan makanan.

Seiring dengan menyebarnya resep buttercream, banyak dilsayakan modifikasi resep, hingga terciptalah banyak varian.

Sekarang aku tinggal di Medan. Menggunakan butter ialah suatu kemewahan. Tentu saja alasannya ialah harganya mahalllllll. Sebenarnya dapat juga memakai butter asal customernya berani membayar cake jadi lebih mahal. Untuk menggati butter paling dipakai margarine yg sangat populer di Indo, brand Blueban*. Buttercream tapi dibentuk memakai margarine! Harusnya namanya menjadi margarinecream. Tapi supaya lebih keren dikasih nama saja buttercream ala indo hehehe...

Buttercream ala Indo

Bahan yg dibutuhkan

200 g blueban* margarine

100 g gula bubuk

Cara membuat,

Mikser margarine hingga lembut dan pucat. Masukkan gula bubuk sambil terus dimikser hingga gula rata.

margarine dan gula bubuk sbg bahan. buttercream ala indo

Buttercream ala Indo dipakai untuk mengoles bab atas brownies kukus pandan, kemudian untuk mempercantik diberi parutan keju. Resep brownies kukus pandan sudah pernah ditulis sebelumnya di sini. Atau resep ditulis kembali secara singkat berikut ini...

Brownies Kukus Pandan

Resep by Aidi Styleshop

Bahan yg dibutuhkan

6 buah telur

225 g gula pasir

1 sdt ovalet

1/2 sdt vanili

125 g terigu

3/4 sdt baking powder

50 g susu bubuk

125 g mentega cair

2 sdm susu kentan manis

1 sdm pasta pandan

Cara membuat,
1. Siapkan loyg olesi dengan minyak kemudian taburi dengan tepung terigu. Catatan: Saya lupa menaburi dengan tepung terigu, jadi bownies kukusnya lengket di loyg.

2. Mikser telur, gula, ovalet, vanili hingga kental

3. Campur terigu, susu, baking powder masukkan ke gabungan telur. Aduk dengan spatula saja.

4. Masukkan mentega cair, SKM, pasta pandan. Aduk dengan spatula.

5. Tuang gabungan mentah ke loyg, kukus dengan api sedang selama 30 - 45 menit.

***

Resep Masakan Cheese Cream Cupcake

Buttercream cheese cake Muffin

Add Comment

24 Juni 2014

Cheese Cream Cupcake (CCC) yg dibentuk untuk Abschiedparty atau pesta perpisahan di Taman Kanak-kanak Ahsan. Cupcake yg dipilih dengan pertimbangan, masakan ringan manis kecil gampang dipegang oleh belum dewasa TK.

Resep CCC ini sudah dicoba dua kali. Sewaktu percobaan pertama rasa cupcake enak, jadi ingin dibentuk lagi. Resep orisinil CCC memakai buah pear. Saat itu justru buah pear malah mengganggu rasa cupcake jadi buah dihilangkan saja.

CCC dihias dengan cheese cream buttercream dan ditaburi gula warna-warni. Buttercream dan gula warna-warni sengaja dipilih untuk menarik perhatian belum dewasa TK. Hanya saja tidak sempat di foto. Cupcake dibawa kering dari rumah kemudian diberi cream di dapur Taman Kanak-kanak Christophorus. Saat itu lupa bawa kamera. Untung masih sempat difoto dikala cupcake gres matang.

cupcake yg enak

CCC lezat dengan banyak modifikasi. Resep terinspirasi dari buku

Washburn L, Cassidy P. 2010. Aepfel und Birnen die Besten Rezepte. Thorbecke: Ostfildern.

Resep orisinil CCC belum sempat ditulis di blog. *Asyik ternyata masih ada resep anggun yg belum ditulis*

Cheese Cream Cupcake

Hasil sekitar 28 buah cupcake ukuran kecil

Bahan yg diperlukan

100 g Nuttella (sekitar 3 sdm muncung)

100 g butter

200 g gula pasir

175 g cheese cream Philadelphia doppelrahm frischkase

2 buah telur

20 g cokelat bubuk

30 g tepung maizena

200 g tepung terigu

1/2 sdt baking powder

1 jumput garam

50 g kacang almond tumbuk

100 g cokelat Rittersport

Cara membuat,

1. Campurkan 100 g nuttella dan 100 g butter dalam wadah kemudian cairkan.
Catatan:
Kemarin bahan. tersebut dicairkan di mikrowave semoga cepat. Bisa juga nuttella dan butter dicairkan di atas air mendidih.

2. 200 g gula pasir dan 175 g Philadelphia dimikser sampai lembut dan tercampur rata. Masukkan 2 buah telur dan nuttella-butter leleh, mikser sampai lembut dan tercampur rata.

3. Campur 20 g cokelat bubuk, 30 g tepung maizena, 200 g tepung terigu, 1/2 sdt baking powder. Aduk rata.

4. Potong dadu kecil 100 g cokelat Rittersport.

5. Panaskan panggangan suhu 190 C

6. Masukkan tepung ke dalam campuran telur dkk, kemudian 50 kacang almond bubuk dan 100 g cokelat rittersport potong dadu. Aduk rata.

7. Olesi kertas cupcake dengan margarine. Tujuan semoga cupcake matang tidak lengket di kertas. Letakkan kertas didalam cetakan cupcake, kemudian masukkan 1,5 sdm adonan. Panggang selama 20 menit. Periksa dengan tusuk sate.

8. Dinginkan cupcake kemudian hias dengan buttercream

Cheese Cream Buttercream

Buttercream favorit, lezat dan tidak berlemak-lemak

100 g butter suhu ruang

200 g Philadelphia cheese cream

80 g gula bubuk

1/4 bab kerikan kulit satu buah jeruk lemon

1. Mikser sampai sangat lembut butter suhu ruang.

2. Mikser philadelphia dan gula bubuk diwadah lain sampai lembut.

3. Masukkan philadelphia ke dalam butter sedikit demi sedikit. Masukkan kerikan kulit jeruk lemon untuk menunjukkan sensasi rasa dan aroma segar lemon.

Penting untuk mengolesi kertas dengan margarine semoga cupcake matang tidak lengket

Catatan Penting:

Cetakan muffin yg dipakai hanya satu buah. 12 buah muffin kloter pertama di panggangan selama 20 menit. Saat menunggu 20 menit tersebut memasukkan campuran mentah ke dalam kertas cupcake. Memasukkan campuran cukup memakan waktu. Diharapkan dikala cupcake matang, sudah ada stok campuran mentah giliran berikutnya. Efisien dalam bekerja dan menghemat listrik oven...

Kloter kedua sudah siap di dalam kertas dikala cupcake pertama matang

Komentar Rasa

Cupcake rekomend, lecker habissss....

***

Resep Masakan Bananen Kuchen By Peggy Porchen

Buttercream Cake

Add Comment

21 Juni 2014

Bananen kuchen atau camilan cantik pisang, resepnya baker populer asal London Inggris, Peggy Porchen. Fan like FB mbak Peggy ada di link ini . Resep bananen kuchen ada dalam buku terbaru Peggy terbitan tahun 2013. Beruntung sekali masih sempat ke perpust dan mencoba salah satu resepnya....

Kue ini dibawa Shafa untuk perpisahan kelas 6E Otto Hahn Gymnasium. Kue ingin dicoba alasannya bahan.-bahan. ada di dapur, langkah yg berbeda, topping buttercreamnya enak. Mudah membuat, dan lezat cakenya. Rekomend banget resepnya mbak Peggy ini untuk dicoba.

Bananen Kuchen

Bahan yg diperlukan

100 g butter suhu ruang (menggunakan Landliebe)
200 g Rohzucker (gula pasir warna cokelat semacam gula palem)
1 sdt kayu cantik bubuk (hanya 1/2 sdt)
2 buah telur
300 g pisang yg lewat masak (menggunakan brand Chiquita)
180 g tepung terigu
1 sdt Natron (menggunakan 1/2 sdt baking soda)
60 g cokelat (menggunakan Milka)
80 g kacang waldnuesse potong bernafsu (menggunakan almond tumbuk)

Loyg
Loyg panjang 23 X 13 cm (menggunakan loyg lingkaran diameter 26 cm)

Topping
200 g doppelrahmfrischkaese atau cream cheese (menggunakan brand Philadelphia)
200 g butter suhu ruang (menggunakan Landliebe)
50 g pisang ditumbuk halus (diganti gula bubuk)

Cara membuat,

1. Panaskan panggangan suhu 175 C

2. Butter suhu ruang, gula, kayu cantik dimikser sampai lembut

3. Telur dikocok ringan, masukkan dalam gabungan butter dkk. Mikser terus gabungan sampai berubah warna dari kecoklatan sampai putih pucat.

4. Hancurkan pisang sampai lembut. Potong dadu kecil cokelat. Kacang waldnuesse disangrai kemudian dicacah halus. Masukkan pisang, cokelat dan kacang ke dalam gabungan telur dkk. Aduk dengan mikser.

5. Campur dan aduk rata tepung terigu dan natron. Masukkan tepung terigu ke gabungan cake, aduk dengan mikser saja.

6. Olesi loyg dengan margarine taburi dengan sedikit tepung terigu. Tuang gabungan cake ke dalam loyg. Panggang selama 35 sampai 40 menit. Cek matang atau belum dengan tusuk sate.

7. dinginkan cake

Cream Cheese Buttercream

Buttercream favorit saya. Enak dan tidak terlalu berlemak-lemak. Mantap!

1. Mikser Philadelphia cream cheese sampai lembut.

2. Mikser butter suhu ruang dan gula bubuk sampai lembut.

3. Masukkan cheam cheese ke dalam butter bertahap sambil terus dimikser sampai rata dan lembut

4. Oleskan merata di atas cake.