Resep Masakan Donat Ubi Ungu

1 April 2016

Bissmillah mencatat membuat, donat.

Masih mencar ilmu dari pemilik RM Djowo Klaten di kota Tanggerang, mbak Evi Khalisa. Resep yg dicoba donat ubi ungu, resep orisinil sanggup diakses disini.

donat ubi ungu

Ada hal penting yg perlu dicatat yakni penggunaan jenis tepung terigu dan rekomendasi ragi.

Jika menginginkan tekstur donat yg terasa ringan dikala dikunyah, gunakan terigu serba guna ibarat segitiga biru.
Jika menginginkan tekstur donat terasa berat dikala digigit, gunakan terigu protein tinggi ibarat cakra kembar. Jika memakai terigu protein tinggi, jumlah air hangat yg diharapkan sanggup lebih banyak dari resep. Tips, takar air hangat kemudian masukkan bertahap saja sampai campuran lembab dan pas elastis.
Kalau saya, lebih suka donat yg terasa berat dikala dimakan. Setiap kunyahan merasa puas, that is real donat.
Membeli ragi brand pak Maya. Satu wadah berat 11 g. Suka dengan ragi ini alasannya ialah penggunaan ragi jumlah tidak mengecewakan banyak, tidak ada anyir khas ragi. Aroma dan rasa murni dari kue.

merk ragi yg layak dicoba

Donat ubi ungu yg enak. Saat mencoba resep donat ini memakai terigu serba guna segi tiga biru. Tekstur donat ringan dikala dikunyah. Donat sanggup empuk dan lentur tergantung proses ulen. Dorong campuran ke depan dengan ajun sampai lentur akan mendapat donat yg lentur serta empuk.

Donat Ubi Ungu
by Evi Khalisa

400 g tepung cakra
100 g ubi ungu kukus haluskan
1 butir telur
1 bungkus ragi instan (1/2 bungkus ragi Pak Maya)
1 bungkus santan 65 ml
30 gram gula pasir
110 ml air hangat

1/4 sdt garam
50 gram margarine

Gula bubuk untuk taburan sesuai selera

Cara membuat,

1. Campurkan semua bahan. kecuali garam dan margarine. Aduk sampai tercampur rata sambil diuleni.

2. Masukkan garam dan margarine, aduk sambil diuleni sampai kalis elastis.

3. Bulatkan memanjang adonan, potong-potong kira-kira besarnya sama. Lubangi penggalan tengah campuran dan rapikan.