Resep Kuliner Tahu Tek Tek Surabaya

20 Februari 2015

Tahu tek tek Surabaya

Membuat tahu tek tek termasuk gampang dan enakkkkkk. Makanan khas Surabaya Jawa Timur berbumbu utama petis. Kalau tidak punya petis ya ibarat makan tahu campurnya orang Jawa Tengah.

Ternyata petis itu yummy juga ya. Sudah usang buah tangan dari Surabaya teronggok anggun di lemari es. Mencoba sensasi gres rasa makanannya arek Suroboyo.

Resep tahu tek tek mencontek disini, tapi dengan takanan bahan. diubah sesuai bahan. yg ada:

Tahu Tek Tek Surabaya
untuk 2 orang

Bahan yg diperlukan

2 buah telur
2 buah bawang merah
2 jumput garam

2 buah kentang
2 buah tahu putih
1 gengam kol atau kecambah

1 gengam kacang tanah goreng
1 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdm petis biasa
1/2 sdm petis udang

Cara Membuat
1. Rebus kentang sampai empuk dan matang

2. Potong dadu tahu kemudian goreng. Potong dadu kentang rebus kemudian goreng.

3. Kocok 2 buah telur, tambahkan 2 jumput garam, dan 2 buah bawang merah potong dadu. Goreng menjadi 2 bab dengan minyak bekas menggoreng kentang dan tahu.

4. Didihkan air kemudian sedu kol yg sudah dirajang halus dengan air panas. Tiriskan kol.

5. Uleg: 1/2 sdt garam, 1 siung bawang putih, 5 buah cabe rawit sampai halus. Masukkan kacang goreng, uleg sampai halus. Tambahkan 1 sdm petis biasa dan 1/2 sdm petis udang. Aduk rata, tambahkan air panas.

6. Tata di dua piring, masing-masing berisi:
-1 buah kentang potong kecil
-1 buah tahu potong kecil
-1/2 gengam kol
-1 bab telur dadar
-Siramkan kuah petis.

Sajian Istimewa untuk yg tersayg di rumah siap disantap.