14 Januari 2015
Beli filet ikan nila dari teman. Kata dia ikan nila ini hasil petani tambak di Danau Toba. Filet ikan berwarna putih, berbau tawar atau tidak amis, tanpa duri. Filet nila beku dikemas per 250 g.
Filet coba dibentuk bakso. Resep terinspirasi dari bakso daging. Filet nila dari Danau Toba ini cocok banget dibentuk bakso. Bakso dapat kenyal, putih, tidak berbau amis. Resep yg insya allah akan sering dibentuk lagi.
--------------------------------
Sup Bakso Ikan
Bahan yg diperlukan
500 g filet ikan nila
30 g udang tanpa kulit
1 buah telur
50 g tepung tapioka
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 blok bumbu kaldu
1/2 buah wortel
6 buah buncis
1/2 bawang daun bawang
1/2 batang seledri
2 buah bawang putih
1 sdt garam
Cara Membuat
1. Keluarkan ikan nila dari freezer. Saat masih beku tapi pisau cukup berpengaruh untuk memotong, potong bentuk dadu kecil.
catatan:Biasanya malam ikan dikeluarkan dari freezer kemudian disimpan di lemari es. Pagi hari jam 5.30 ikan gres dibentuk bakso.
2. Masukkan dalam chopper: ikan potong dadu, udang tanpa kulit, telur, tapioka, bawang putih rajang kasar, garam, kaldu blok. Blender sampai halus dan tercampur rata. Bulatkan, taruh di piring.
3. Sementara itu didihkan air dalam panci. Masukkan bakso sampai mengambang, tunggu beberapa saat, angkat bakso.
catatan: bakso yg dihasilkan cukup banyak, untuk dua kali makan dengan anggota 4 orang.
4. Air sisa merebus bakso tidak dibuat. Air ini kemudian ditambah 2 siung bawang putih geprek, garam, wortel, buncis, seledri dan daun bawang. Jangan lupa masukkan sebagian bakso ikan. Bakso yg masih ada dapat disimpan di freezer.
--------------------------------
Cerita perihal chopper atau kuchine maschine yakni blender yg berukuran besar. Blender ini cukup berpengaruh untuk menghaluskan daging. Bakso sebaiknya dibentuk memakai alat ini. Adonan daging atau ikan akan bercampur rata dengan tapioka, telur dan bumbu. Adonan rata ditambah suhu hambar membuat, bakso dapat kenyal dan enak.
Chopper dibawa dari Goettingen melalui paket pulang kampung. Chopper berhasil selamat di jalan tanpa ada kerusakan. Catatan chopper disimpan diantara barang-barang empuk, ibarat sprei, baju. dll.
Beli filet ikan nila dari teman. Kata dia ikan nila ini hasil petani tambak di Danau Toba. Filet ikan berwarna putih, berbau tawar atau tidak amis, tanpa duri. Filet nila beku dikemas per 250 g.
Filet coba dibentuk bakso. Resep terinspirasi dari bakso daging. Filet nila dari Danau Toba ini cocok banget dibentuk bakso. Bakso dapat kenyal, putih, tidak berbau amis. Resep yg insya allah akan sering dibentuk lagi.
 |
| sup bakso ikan |
--------------------------------
Sup Bakso Ikan
Bahan yg diperlukan
500 g filet ikan nila
30 g udang tanpa kulit
1 buah telur
50 g tepung tapioka
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 blok bumbu kaldu
1/2 buah wortel
6 buah buncis
1/2 bawang daun bawang
1/2 batang seledri
2 buah bawang putih
1 sdt garam
Cara Membuat
1. Keluarkan ikan nila dari freezer. Saat masih beku tapi pisau cukup berpengaruh untuk memotong, potong bentuk dadu kecil.
catatan:Biasanya malam ikan dikeluarkan dari freezer kemudian disimpan di lemari es. Pagi hari jam 5.30 ikan gres dibentuk bakso.
2. Masukkan dalam chopper: ikan potong dadu, udang tanpa kulit, telur, tapioka, bawang putih rajang kasar, garam, kaldu blok. Blender sampai halus dan tercampur rata. Bulatkan, taruh di piring.
3. Sementara itu didihkan air dalam panci. Masukkan bakso sampai mengambang, tunggu beberapa saat, angkat bakso.
catatan: bakso yg dihasilkan cukup banyak, untuk dua kali makan dengan anggota 4 orang.
4. Air sisa merebus bakso tidak dibuat. Air ini kemudian ditambah 2 siung bawang putih geprek, garam, wortel, buncis, seledri dan daun bawang. Jangan lupa masukkan sebagian bakso ikan. Bakso yg masih ada dapat disimpan di freezer.
--------------------------------
Cerita perihal chopper atau kuchine maschine yakni blender yg berukuran besar. Blender ini cukup berpengaruh untuk menghaluskan daging. Bakso sebaiknya dibentuk memakai alat ini. Adonan daging atau ikan akan bercampur rata dengan tapioka, telur dan bumbu. Adonan rata ditambah suhu hambar membuat, bakso dapat kenyal dan enak.
Chopper dibawa dari Goettingen melalui paket pulang kampung. Chopper berhasil selamat di jalan tanpa ada kerusakan. Catatan chopper disimpan diantara barang-barang empuk, ibarat sprei, baju. dll.
 |
| chopper atau kuchen maschine |
****
Resep Kuliner Sup Bakso Ikan
4/
5
Oleh
DA46
