3 Oktober 2014
Mencatat percobaan membuat, mayonaise yg gagal. Gagal kok di tulis? Biarin lah..
Suka sekali dengan mayonaise, terutama brand knorr dan mayonaisenya Penny. Ada bahan. dan resepnya, jadi ingin mencoba membuat, sendiri. Setelah dicoba kok serem ya makannya. Mayonaise itu berbahan. kuning telur mentah, minyak, cuka. Wow makan minyak dalam jumlah banyak plus kuning telur. Gimana ya untuk BB dan jantung? Tapi jikalau mayonaise beli tidak tsayat makan, padahal jikalau difikir bahan. bsayanya niscaya sama....
Setengah hati mencoba jadi gagal dech percobaannya, mayonaise tidak dapat ksaya bagus. Dari rasa lezat juga mayonaise kayak yg dibeli di Penny. Tapi hasil percobaan tidak dimakan, seram. Akhirnya pas buat tempe mendoan, dimasukin aja mayonaise gagal tesebut. Mendoan tempenya enak, untuk sarapan Shafa ke sekolah...
Resep diambil dari buku: Das Grosse Buch Vom Kochen. Buku Jerman yg ikut paket mudik ke Indo...
Resep mayonaise memakai bumbu senf (bahasa Jerman) atau mustard (inggris). Senf adalah biji tanaman Acker senf atau bahasa latinnya Sinapis arvensis. Tanaman ini termasuk famili Bracicaceae (kubis-kubisan). Waktu itu iseng beli biji senf disupermarket Tegut. Biji masih tersimpan baik dan dibawa pulang saja ke Medan... Mayonaise gagal dengan bumbu senf dari segi rasa menyerupai dengan mayonaise beli, hanya saja konsistensinya yg belum dapat ksaya...
1. Semua bahan. harus dalam kondisi suhu ruang. Mikser kuning telur, senf, garam. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit.
2. Cicipi rasanya dengan menambahkan gula dan cuka
Catatan
Mungkin mayonaise gagal ksaya alasannya ialah cuka dimasukkan pribadi bersama kuning telur. Harusnya cuka dimasukkan terakhir sesudah mayonaise ksaya...
 |
| Mayonaise yg tidak berhasil ksaya menyerupai foto di buku (sebelah kiri) |
Mencatat percobaan membuat, mayonaise yg gagal. Gagal kok di tulis? Biarin lah..
Suka sekali dengan mayonaise, terutama brand knorr dan mayonaisenya Penny. Ada bahan. dan resepnya, jadi ingin mencoba membuat, sendiri. Setelah dicoba kok serem ya makannya. Mayonaise itu berbahan. kuning telur mentah, minyak, cuka. Wow makan minyak dalam jumlah banyak plus kuning telur. Gimana ya untuk BB dan jantung? Tapi jikalau mayonaise beli tidak tsayat makan, padahal jikalau difikir bahan. bsayanya niscaya sama....
Setengah hati mencoba jadi gagal dech percobaannya, mayonaise tidak dapat ksaya bagus. Dari rasa lezat juga mayonaise kayak yg dibeli di Penny. Tapi hasil percobaan tidak dimakan, seram. Akhirnya pas buat tempe mendoan, dimasukin aja mayonaise gagal tesebut. Mendoan tempenya enak, untuk sarapan Shafa ke sekolah...
Resep diambil dari buku: Das Grosse Buch Vom Kochen. Buku Jerman yg ikut paket mudik ke Indo...
Resep mayonaise memakai bumbu senf (bahasa Jerman) atau mustard (inggris). Senf adalah biji tanaman Acker senf atau bahasa latinnya Sinapis arvensis. Tanaman ini termasuk famili Bracicaceae (kubis-kubisan). Waktu itu iseng beli biji senf disupermarket Tegut. Biji masih tersimpan baik dan dibawa pulang saja ke Medan... Mayonaise gagal dengan bumbu senf dari segi rasa menyerupai dengan mayonaise beli, hanya saja konsistensinya yg belum dapat ksaya...
 |
| biji senf atau mustard |
Mayonaise
Bahan yg diperlukan
1 sdt senf/mustard debu (menggunakan senf biji)
2 buah kuning telur
1 jumput garam
250 ml minyak goreng
1 sdm cuka
1 jumput gula
Cara membuat,
2. Cicipi rasanya dengan menambahkan gula dan cuka
Catatan
Mungkin mayonaise gagal ksaya alasannya ialah cuka dimasukkan pribadi bersama kuning telur. Harusnya cuka dimasukkan terakhir sesudah mayonaise ksaya...
***
Resep Kuliner Mayonaise Homemade
4/
5
Oleh
DA46
