Resep Kuliner Donat Dunkin

5 Juni 2014

Donat

Sudah mencoba donat kentang, kini ingin mencoba membuat, donat tanpa kentang. Menjawab rasa ingin tau ingin punya pengalaman membuat, banyak sekali macam resep donat.

Tujuan awal membuat, donat ingin dibawa ke pengajian muslimah Kalam. Setelah donat jadi, aku tidak PD membawa donat tersebut. Tsayat donat bernasib sama dengan cannelloni isi bayam, tidak ada yg mau ambil.

Mengapa tidak PD dengan donat? Bagi aku donat ini enak banget, sangat enak malah. Enaknya satu level dengan butter brioche. Hanya saja, ketika perut kenyg apapun yg enak itu akan terasa hambar. Kebetulan tuan rumah pengajian biasanya selalu menyajikan masakan yg beraneka ragam dan jumlahnya banyak. Teman-teman Kalamerin sudah makan berat kemudian bertemu dengan donat yg juga berat. Pasti tidak lsaya...

Wah bagaimana nich dengan nasib donat? Kebetulan ada program kulturmesse di Centrum Goettingen tanggal 1 Juni 2014 yg lalu. Yea...donat dijual saja di program tersebut. Pertimbangannya, kondisi perut pembeli tidak sedang kenyg. Maka donat ini sanggup sbg alternatif mengganjal perut.

Saya membuat, donat dengan bahan.-bahan. bagus, menyerupai tepung terigu Aurora, butter Wilhem Stefan, Philadelphia cream, keju gauda, ragi Dr Oetker, minyak biji matahari untuk menggoreng. Ditambah lagi resep donat yg luar biasa, untuk hanya 600 g tepung terigu diperlukan kuning telur 4 buah. Donat kemudian dioles cheese cream Philadelphia dan taburan keju Gauda. Wow bagaimana tidak sangat yummy donat ini. Luar biasa resep donat ini...

Hanya saja bagi yg ingin menjaga berat badan. Resep donat ini membahayakan. Kalorinya tinggi sekali. Banyak makan niscaya BB pribadi melonjak. Sudah begitu donat digoreng, pastilah banyak minyak bersarang.
"So hidup yakni pilihan sobat".
"Pilih mana hayo?"
"Pilih hanya menjual donat, tidak makan dan sanggup uang" eheheheh

donat gres matang

Donat Dunkin

By Anisatur Reihan

Bahan yg dibutuhkan

4 buah kuning telur

200 ml air hangat

100 g margarine ( diganti 100 g butter)

600 g tepung terigu protein sedang (menggunakan Aurora tipe 405)

80 g susu bubuk (diganti 80 g butter)

11 g ragi instan (diganti 1/2 balok ragi segar Dr Oetker)

70 g gula pasir

1 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Olesan

by Sat Rahayuwati

175 g Philadelphia cheese cream atau doppelrahmfrischkasse

80 g gula bubuk

keju Gauda serut

Cara Membuat

1. Tepung terigu, ragi, gara, gula, susu bubuk dimasukkan dalam baskom.

2. Kocok lepas kuning telur kemudian masukkan ke dalam bejana berisi tepung dkk. Aduk rata.

3. Tambahkan air hangat bertahap kemudian aduk rata.

4. Masukkan mentega, uleni campuran sampai kalis. Bulatkan campuran kemudian diamkan selama 30 menit.

Uleni campuran donat sampai kalis

5. Kempiskan campuran kemudian timbang @ 30 g.
catatan: kalau cara aku semoga tidak usah menimbang, belah campuran menjadi dua, belah lagi menjadi dua, dua dst sampai besar yg diinginkan. Coba dicek, ternyata berat ala aku juga 30 g. Lebih praktis....

Belah campuran menjadi dua, dua, dua dst...

6. Bulatkan adonan, tusuk dengan jari telunjuk, putar-putar sampai menjadi bentuk donat. Diamkan 15 menit.

Tusuk dengan telunjuk kemudian putar-putar campuran donat

7. Panaskan minyak dengan api sedang kemudian goreng donat sampai kecoklatan.

8. Untuk olesan, mikser lembut Philadelphia kemudian masukkan gula bubuk. Mikser lagi cream sampai tercampur rata. Parut serut keju. Oleskan cream pada permukaan donat yg sudah dingin, taburi dengan keju serut. Donat siap disajikan...

Donat diolesi philadelphia dan keju Gouda serut

Problem Memasak

Kesulitan dalam membuat, donat ini yakni ketika menggoreng. Api yg dipakai harus sedang dan minyak harus banyak. Api coba dibesarkan akibatnya donat gosong.

Problem kedua yakni minyak goreng menjadi sangat berbusa sehingga menyulitkan proses menggoreng donat.