30 Juni 2015
Ingin menuliskan pengelolaan waktu membuat, snack box sekaligus satu buah cake ulang tahun. Ternyata membuat, snack box isi 5 macam sebanyak 50 buah dan cake itu membutuhkan tenaga yg lumayan. Semua pekerjaan kemarin dilsayakan sendiri. Tentu saja kue-kue tersebut membutuhkan waktu pengerjaan tidak cukup hanya satu hari. Semua insya allah sanggup dikerjakan, dengan cara mencicil.... Snack box memerlukan waktu pengerjaan kurleb 1 ahad termasuk belanja bahan. makanan, kardus, plastik, kemasan lain dan melipat kardus.
Proses pengerjaan yaitu membuat,: risoles mentah kemudian simpan dalam freezer, kuliner ringan cantik bawang, kuliner ringan cantik kering kupu-kupu dan hiasan royal icing, kuliner ringan cantik ulang tahun, paha ayam, pizza, menggoreng risoles dan menata snack box. Rabu 3 Juni 2015 jam 8 pagi semua pekerjaan selesai.
1. Membuat risoles H-5. Risoles kuliner lembap tapi malah dibentuk yg pertama. Betul. Membuat risoles tergolong ribet sehingga malah harus dilsayakan jauh-jauh hari. Proses pembuatan risoles mencakup membuat, rogut isian, membuat, kulit dadar, membungkus dan mencelupnya dalam panir kemudian menggoreng.
Untungnya risoles mentah itu sanggup disimpan dalam freezer. Hasil risoles fresh pribadi goreng dengan risoles sehabis disimpan dalam freezer tidak berbeda. Jadi risoles sehabis dibalur panir, ditata 1 lapis dalam plastik gula 2 kg, kemudian disimpan dalam freezer. Risoles beku ini tahan usang mungkin sampai 2 bulanan atau bahkan lebih. Setelah hari yg dibutuhkan tiba, tinggal defrozing risoles kemudian digoreng.
Menggoreng risoles pagi hari, hari H , sebelum snack box mau dibawa ke lokasi. Resep risoles di sini. Risoles dibentuk 3 kali resep. Hasilnya lebih dari 50 buah, sisanya untuk kuliner ringan keluarga.
2. Membuat kuliner ringan cantik bawang H-4. Kue bawang sehabis hirau taacuh pribadi di masukkan dalam wadah plastik kecil berklip. Dengan begitu kuliner ringan cantik bawang kedap udara dan tetap crunchy.
Kue bawang yg dibentuk 4 kali resep. Resep pernah ditulis sebelumnya di sini.
3. Membuat paha ayam oreo, hiasan bunga dari royal icing dan ganache H-3. Resep paha ayam di goresan pena sebelumnya di sini.
Paha ayam dihias dengan royal icing, dimasukkan plastik berklip kemudian disimpan dalam lemari es.
4. Membuat cake ulang tahun H-2. Membuat cake ultah membutuhkan waktu satu harian. Pagi hari membuat, cake dasar, sehabis cake hirau taacuh kemudian dilsayakan proses menghias. Cake dihias dengan ganache. Ganache ini malah dibentuk sehari sebelum membuat, cake dasar. Ganache harus disimpan dalam lemari es semoga ksaya dan sanggup dipakai untuk menghias cake.
5. Membuat pizza H-1. Pizza ini hanya disimpan di suhu ruang, sehinga waktu yg sempurna yakni sehari sebelum snack box dibawa ke lokasi. Pizza dibentuk 4 kali resep atau dipakai terigu sekitar 2 kg. Resep pizza sudah pernah ditulis sebelumnya disini.di sini.
Pizza dibentuk bundar kecil, dioles saus tomat bumbu oregano, tabur sosis dan paprika.
6. Hari H...menggoreng risoles dan memasukkan ke dalam kardus.
Hahhh... koki kelas rumahan yg biasanya memasak hanya untuk 4 orang, tiba-tiba harus memasak untuk porsi 50 orang. Jadinya agak-agak heboh gitu selama satu minggu...
Alhamdulillah...
Ingin menuliskan pengelolaan waktu membuat, snack box sekaligus satu buah cake ulang tahun. Ternyata membuat, snack box isi 5 macam sebanyak 50 buah dan cake itu membutuhkan tenaga yg lumayan. Semua pekerjaan kemarin dilsayakan sendiri. Tentu saja kue-kue tersebut membutuhkan waktu pengerjaan tidak cukup hanya satu hari. Semua insya allah sanggup dikerjakan, dengan cara mencicil.... Snack box memerlukan waktu pengerjaan kurleb 1 ahad termasuk belanja bahan. makanan, kardus, plastik, kemasan lain dan melipat kardus.
Proses pengerjaan yaitu membuat,: risoles mentah kemudian simpan dalam freezer, kuliner ringan cantik bawang, kuliner ringan cantik kering kupu-kupu dan hiasan royal icing, kuliner ringan cantik ulang tahun, paha ayam, pizza, menggoreng risoles dan menata snack box. Rabu 3 Juni 2015 jam 8 pagi semua pekerjaan selesai.
1. Membuat risoles H-5. Risoles kuliner lembap tapi malah dibentuk yg pertama. Betul. Membuat risoles tergolong ribet sehingga malah harus dilsayakan jauh-jauh hari. Proses pembuatan risoles mencakup membuat, rogut isian, membuat, kulit dadar, membungkus dan mencelupnya dalam panir kemudian menggoreng.
Untungnya risoles mentah itu sanggup disimpan dalam freezer. Hasil risoles fresh pribadi goreng dengan risoles sehabis disimpan dalam freezer tidak berbeda. Jadi risoles sehabis dibalur panir, ditata 1 lapis dalam plastik gula 2 kg, kemudian disimpan dalam freezer. Risoles beku ini tahan usang mungkin sampai 2 bulanan atau bahkan lebih. Setelah hari yg dibutuhkan tiba, tinggal defrozing risoles kemudian digoreng.
 |
| risoles sehabis digoreng |
Menggoreng risoles pagi hari, hari H , sebelum snack box mau dibawa ke lokasi. Resep risoles di sini. Risoles dibentuk 3 kali resep. Hasilnya lebih dari 50 buah, sisanya untuk kuliner ringan keluarga.
2. Membuat kuliner ringan cantik bawang H-4. Kue bawang sehabis hirau taacuh pribadi di masukkan dalam wadah plastik kecil berklip. Dengan begitu kuliner ringan cantik bawang kedap udara dan tetap crunchy.
Kue bawang yg dibentuk 4 kali resep. Resep pernah ditulis sebelumnya di sini.
 |
| proses menata snack box |
3. Membuat paha ayam oreo, hiasan bunga dari royal icing dan ganache H-3. Resep paha ayam di goresan pena sebelumnya di sini.
Paha ayam dihias dengan royal icing, dimasukkan plastik berklip kemudian disimpan dalam lemari es.
4. Membuat cake ulang tahun H-2. Membuat cake ultah membutuhkan waktu satu harian. Pagi hari membuat, cake dasar, sehabis cake hirau taacuh kemudian dilsayakan proses menghias. Cake dihias dengan ganache. Ganache ini malah dibentuk sehari sebelum membuat, cake dasar. Ganache harus disimpan dalam lemari es semoga ksaya dan sanggup dipakai untuk menghias cake.
 |
| cake ulang tahun |
5. Membuat pizza H-1. Pizza ini hanya disimpan di suhu ruang, sehinga waktu yg sempurna yakni sehari sebelum snack box dibawa ke lokasi. Pizza dibentuk 4 kali resep atau dipakai terigu sekitar 2 kg. Resep pizza sudah pernah ditulis sebelumnya disini.di sini.
Pizza dibentuk bundar kecil, dioles saus tomat bumbu oregano, tabur sosis dan paprika.
 |
| Pizza siap dipanggang |
 |
| pizza sudah matang tidak rata buletnya... |
6. Hari H...menggoreng risoles dan memasukkan ke dalam kardus.
Hahhh... koki kelas rumahan yg biasanya memasak hanya untuk 4 orang, tiba-tiba harus memasak untuk porsi 50 orang. Jadinya agak-agak heboh gitu selama satu minggu...
Alhamdulillah...
****
Resep Masakan Serba-Serbi Me'manage' Snack Box
4/
5
Oleh
DA46
