16 Juni 2015
Di mana tanah di pijak, di situ langit di junjung. Demikian dengan soal masak-memasak. Di mana lokasi kawasan tinggal, di situ pulalah memakai bahan.-bahan. lokal yg gampang diperoleh.
Mihun kesukaan Ahsan dan Shafa. Mihun cap Harimau yg di produksi di Tanjung Morawa Sumut. Biasanya mihun dimasak sbg mihun goreng, atau hanya direbus untuk adonan makan soto. Mihun dengan rasa enak, harga pun murah, 400 g hanya Rp 4000,-. Mihun yg terkenal di Sumut. Semua orang niscaya tahu Mihun cap Harimau.
Sering mencoba aneka macam alternatif bumbu untuk mihun goreng. Kemudian melihat respon rasa ke Ahsan dan Shafa. Mereka suka dengan mihun dengan style rasa ringan dan tentunya tidak pedas. Kalau ibunya ingin makan mihun pedas, tinggal menuangkan saus sambal.
Catatan penggunaan kemiri untuk bumbu mihun goreng. Kemiri membuat, rasa mihun berat atau ada rasa menyerupai kebanyakan bumbu. Saat menikmati mihun cepat menjadi eneg. Akhirnya mihun tidak habis dimakan.
Berikut catatan bumbu mihun goreng merah dengan bumbu cita rasa ringan favorit keluarga.
Mihun Goreng Red Style
Bahan yg diperlukan
300 g Mihun Tanjungmorawa
1 sdm olive
11 ekor udang ukuran sedang
5 siung bawang putih
7 buah bawang merah
1 sdt garam
1/4 sdt bumbu kaldu
1/2 sdt terasi
2 sdm olive untuk menumis
1 sdm kecap asin
1-2 sdm saus tomat
Cara membuat,
1. Rendam mihun cap macan dalam air hambar selama 30 menit. Panaskan air semoga mihun agak empuk. Tiriskan mihun kemudian siram dengan 1 sdm minyak olive atau minyak makan lain. Catatan: walau direndam usang mihun tetap terasa ksaya dan keras.
2. Uleg halus: garam, bumbu kaldu, bawang merah, bawang putih, terasi. Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak olive, masukkan udang, masak sampai matang. Masukkan mihun, aduk rata. Tambahkan kecap asin dan saus tomat. Cicipi rasanya.
3. Mihun goreng siap disajikan. Jika ingin pedas, tinggal menambahkan saus sambal.
Belajar fotography
Belajar memotret makanan. Yang perlu diperhatikan dalam mengambil gambar ialah jumlah cahaya yg cukup. Cahaya ini perlu dihalangi semoga tidak menyebar. Untuk itu diharapkan reflektor.
Saat mengambil gambar mihun goreng. Piring diletakkan di atas meja, diberi lampu penerang, bab sisi diberi latar taplak meja bahan. dari bambu, kemudian sbg reflektor dipakai nampan panggang. Cara mengambil foto ala abal-abal....
Dan hasil foto mihun sbg berikut...
Di mana tanah di pijak, di situ langit di junjung. Demikian dengan soal masak-memasak. Di mana lokasi kawasan tinggal, di situ pulalah memakai bahan.-bahan. lokal yg gampang diperoleh.
 |
| Mihun goreng |
Mihun kesukaan Ahsan dan Shafa. Mihun cap Harimau yg di produksi di Tanjung Morawa Sumut. Biasanya mihun dimasak sbg mihun goreng, atau hanya direbus untuk adonan makan soto. Mihun dengan rasa enak, harga pun murah, 400 g hanya Rp 4000,-. Mihun yg terkenal di Sumut. Semua orang niscaya tahu Mihun cap Harimau.
Sering mencoba aneka macam alternatif bumbu untuk mihun goreng. Kemudian melihat respon rasa ke Ahsan dan Shafa. Mereka suka dengan mihun dengan style rasa ringan dan tentunya tidak pedas. Kalau ibunya ingin makan mihun pedas, tinggal menuangkan saus sambal.
Catatan penggunaan kemiri untuk bumbu mihun goreng. Kemiri membuat, rasa mihun berat atau ada rasa menyerupai kebanyakan bumbu. Saat menikmati mihun cepat menjadi eneg. Akhirnya mihun tidak habis dimakan.
Berikut catatan bumbu mihun goreng merah dengan bumbu cita rasa ringan favorit keluarga.
Mihun Goreng Red Style
Bahan yg diperlukan
300 g Mihun Tanjungmorawa
1 sdm olive
11 ekor udang ukuran sedang
5 siung bawang putih
7 buah bawang merah
1 sdt garam
1/4 sdt bumbu kaldu
1/2 sdt terasi
2 sdm olive untuk menumis
1 sdm kecap asin
1-2 sdm saus tomat
Cara membuat,
1. Rendam mihun cap macan dalam air hambar selama 30 menit. Panaskan air semoga mihun agak empuk. Tiriskan mihun kemudian siram dengan 1 sdm minyak olive atau minyak makan lain. Catatan: walau direndam usang mihun tetap terasa ksaya dan keras.
2. Uleg halus: garam, bumbu kaldu, bawang merah, bawang putih, terasi. Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak olive, masukkan udang, masak sampai matang. Masukkan mihun, aduk rata. Tambahkan kecap asin dan saus tomat. Cicipi rasanya.
3. Mihun goreng siap disajikan. Jika ingin pedas, tinggal menambahkan saus sambal.
 |
| Mihun cap Harimau produksi Tanjung Morawa |
Belajar fotography
Belajar memotret makanan. Yang perlu diperhatikan dalam mengambil gambar ialah jumlah cahaya yg cukup. Cahaya ini perlu dihalangi semoga tidak menyebar. Untuk itu diharapkan reflektor.
Saat mengambil gambar mihun goreng. Piring diletakkan di atas meja, diberi lampu penerang, bab sisi diberi latar taplak meja bahan. dari bambu, kemudian sbg reflektor dipakai nampan panggang. Cara mengambil foto ala abal-abal....
 |
| Proses pengambilan foto Mihun |
Dan hasil foto mihun sbg berikut...
***
Resep Kuliner Mihun Tanjung Morawa
4/
5
Oleh
DA46
