 |
| Sayur Asem Daun Asem |
31 Desember 2014
Sayur asem yg memakai daun asem atau daun asam jawa. Ibu dulu sering membuat, rasa asam sayur asem dengan daun asem atau daun kedondong. Mempraktekkan kembali resep ibu. Kebetulan di depan rumah dinas ada pohon asam jawa besar sekali. Ada sedikit rantingnya masih terjangkau tangan. Kaprikornus diambil secukupnya untuk sayur....
Sayur untuk 2 porsi atau 2 orang dengan bahan.-bahan. sayur yg kebetulan ada di dapur.
Sayur Asem Daun Asem
Bahan yg diperlukan
1 buah jagung elok
1/2 gendam kacang tanah segar
4 buah buncis
1/2 buah labu siam
6 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 sdt terasi
1 buah cabe rawit (bisa ditambah)
5 butir jumput merica
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
1/2 gendam daun asam jawa
1/2 batang serai
Cara Membuat
1. Potong dadu labu siam, potong bundar jagung, potong pendek buncis.
2. Rebus sampai matang jagung manis.
3. Uleg kasar: garam, daun asam, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai, merica. Masukkan dalam air rebusan jagung manis. Masukkan kacang tanah segar, salam, lengkuas, serai. Masak selama 10 menit dengan api kecil.
4. Besarkan api, masukkan labu dan buncis. Masak sampai mendidih. Matikan api. Sayur asam siap disajikan
****
Resep Kuliner Sayur Asem Daun Asem
4/
5
Oleh
DA46
