Resep Kuliner Cilok Keju
Makanan Slideshow Tradisional Indonesia4 Juni 2014
Cilok-cilok-cilok, semua orang khususnya food blogger sudah mencoba membuat, cilok. Cilok atau aci di colok. Bukan jajanan waktu kecil. Pertama kenal cilok ini dikala kuliah di Bogor. Saya tidak terlalu familiar. Pernah beli di abang-abang dulu, rasa agak kenyal-kenyal gitu.
Beberapa waktu kemudian ada sahabat yg bawa cilok di pengajian Kalam. Cilok kenyal rasa ikan yg dimakan dengan sambal kacang. Ikut merasakan ciloknya, enak. Hanya saja, gigi aku tidak manis sudah menyerupai nenek-nenek. Tsayat gara-gara makan kenyal, beberapa mahkota palsu gigi jadi rusak. Sayg.
Teman di Dapurmasak posting resep Cilok Keju. Teman berpromosi kalau cilok empuk. Manarik untuk dicoba. Hasilnya, memang ciloknya empuk banget. Enak, aku suka. Hanya saja, duduk perkara selera tiap orang tidak sama. Teman-teman di rumah pada hirau taacuh bebek. Hore-hore-hore masak sendiri makan sendiri! YES!!! hahaha.
Btw membuat, cilok ini di Indo niscaya mahal banget, keju yg dibutuhkan banyak, 100 g. Kalau bikin cilok keju di Goettingen sih HAJAR! Keju murah bo...
Cara membuat,
1. Rebus santan sampai mendidih. Haluskan udang kering dan bawang putih. Masukkan udang kering halus, garam, gula pasir dan merica bubuk.
2. Tuang santan panas ke dalam tepung terigu, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk cepat sampai kalis.
3. Parut keju dan rajang halus daun bawang. Masukkan keju dan daun bawang kedalam gabungan tepung. Aduk rata.
4. Didihkan air dalam panci. Bulatkan cilok, masukkan ke dalam air mendidih sampai mengembang. Angkat dan tiriskan.
5. Kukus cilok selama 20 menit.
Catatan:
Pertanyaan besar nich kenapa sesudah direbus dalam air mendidih, cilok dikukus kembali 20 menit? Setelah direbus cilok sudah matang, lezat dimakan. Hanya saja, aku mengikuti saja petunjuk resep. Cilok dikukus.
Cilok dimakan dengan sambal kacang. Kemarin sambal kacang memakai peanut butter. Bumbu asal saja. Bawang merah, putih digoreng. Masukkan bawang, peanut butter, air, cabai, garam. Masak sampai sambal kacang matang.
Bumbu kacang mbak Eni, tidak pakai takaran. Bawang putih, cabai, kencur, kacang tanah, kacang mente digoreng. Haluskan kemudian masukkan dalam panci. Tambah air, gula merah, garam, masak sebentar.
Sajikan cilok dengan sambal kacang, kecap dan bawang goreng.
Cilok-cilok-cilok, semua orang khususnya food blogger sudah mencoba membuat, cilok. Cilok atau aci di colok. Bukan jajanan waktu kecil. Pertama kenal cilok ini dikala kuliah di Bogor. Saya tidak terlalu familiar. Pernah beli di abang-abang dulu, rasa agak kenyal-kenyal gitu.
Beberapa waktu kemudian ada sahabat yg bawa cilok di pengajian Kalam. Cilok kenyal rasa ikan yg dimakan dengan sambal kacang. Ikut merasakan ciloknya, enak. Hanya saja, gigi aku tidak manis sudah menyerupai nenek-nenek. Tsayat gara-gara makan kenyal, beberapa mahkota palsu gigi jadi rusak. Sayg.
Teman di Dapurmasak posting resep Cilok Keju. Teman berpromosi kalau cilok empuk. Manarik untuk dicoba. Hasilnya, memang ciloknya empuk banget. Enak, aku suka. Hanya saja, duduk perkara selera tiap orang tidak sama. Teman-teman di rumah pada hirau taacuh bebek. Hore-hore-hore masak sendiri makan sendiri! YES!!! hahaha.
Btw membuat, cilok ini di Indo niscaya mahal banget, keju yg dibutuhkan banyak, 100 g. Kalau bikin cilok keju di Goettingen sih HAJAR! Keju murah bo...
 |
| Cilok keju |
Cilok Keju
By Eni Mahmudah
Bahan yg diperlukan
150 g tepung tapioka
150 g tepung terigu
300 ml santan atau air
3 siung bawang putih
50 g udang kering (tidak pakai)
1 batang daun bawang
100 g keju chedar (diganti keju Gouda)
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
1. Rebus santan sampai mendidih. Haluskan udang kering dan bawang putih. Masukkan udang kering halus, garam, gula pasir dan merica bubuk.
2. Tuang santan panas ke dalam tepung terigu, aduk rata. Tambahkan tepung tapioka, aduk cepat sampai kalis.
3. Parut keju dan rajang halus daun bawang. Masukkan keju dan daun bawang kedalam gabungan tepung. Aduk rata.
4. Didihkan air dalam panci. Bulatkan cilok, masukkan ke dalam air mendidih sampai mengembang. Angkat dan tiriskan.
5. Kukus cilok selama 20 menit.
Catatan:
Pertanyaan besar nich kenapa sesudah direbus dalam air mendidih, cilok dikukus kembali 20 menit? Setelah direbus cilok sudah matang, lezat dimakan. Hanya saja, aku mengikuti saja petunjuk resep. Cilok dikukus.
 |
| Keju untuk cilok banyak (ada di atas talenan)...hayo cilok mahal nich... |
Cilok dimakan dengan sambal kacang. Kemarin sambal kacang memakai peanut butter. Bumbu asal saja. Bawang merah, putih digoreng. Masukkan bawang, peanut butter, air, cabai, garam. Masak sampai sambal kacang matang.
Bumbu kacang mbak Eni, tidak pakai takaran. Bawang putih, cabai, kencur, kacang tanah, kacang mente digoreng. Haluskan kemudian masukkan dalam panci. Tambah air, gula merah, garam, masak sebentar.
Sajikan cilok dengan sambal kacang, kecap dan bawang goreng.
***
